【大紀元2020年08月14日訊】（大紀元記者謝佳宣編譯報導）辣味香腸（Pepperoni），美國最受歡迎的披薩餡料，在肉製品工廠生產受阻和披薩需求量大的情況下，變得越來越貴了。
美國各地的小披薩店都報告說，他們平時訂購的意大利辣腸價格上漲，供應緊張。在南達科他州揚克頓的Charlie's Pizza House，該店經理尼克·約翰遜（Nick Johnson）告訴彭博社，這種辣味香腸的價格從2019年1月的每磅2.87美元穩步上升到現在的4.12美元。
在紐約市，披薩店Emily的合夥人馬修·海蘭德（Matthew Hyland）說，辣香腸的價格早從今年初的每磅4美元一路漲到6美元。
除了漲價，辣味香腸在市場上的數量也越來越緊張，R-Pizza老闆布蘭登·金（Brandon King）表示，供應問題迫使他9年來首次更換了意大利辣腸品牌。
疫情前期，美國餐廳業者就在市場上搶購價格高昂而且數量稀少的肉類產品，像是：碎牛肉。但現在的牛肉價格已經下跌，反觀意大利辣腸的市價則是居高不降。食品服務諮詢公司Pentallect表示，由於生產辣香腸需要密集的勞動力，而且利潤率低，使得業者在疫情期間難以維持產量。
不過，達美樂（Domino's）、棒!約翰（Papa John's）、必勝客（Pizza Hut）和Little Caesars等大型連鎖披薩店都沒有受到這波短缺和價格上漲的影響，因為這些商家通常是根據長期合同購買原料，可以事先協商好價格避免市場變化等問題。
在美國人居家工作期間披薩需求順勢高漲，推升了達美樂和棒!約翰的營收，尤其棒!約翰在最新的季度收益中報告了北美地區創紀錄的銷售額。
責任編輯：林妍#◇
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