【大紀元2021年02月12日訊】（大紀元記者徐綉惠核桃市報導）2021黃曆新年落在週五（2月12日），雖然南加大多數的華人仍要上班不放假，但不少民眾都已在前幾天開始動手自製年菜，包餃子、蒸年糕，還有廚藝達人自己灌香腸、曬臘肉。住在核桃市（Walnut）的魏女士，則是嘗試用「太陽能鍋」來做年菜。
加州陽光充裕，除了可用以發電，現在還可以利用太陽能鍋來做飯。魏女士表示，網路上有不少人介紹太陽能鍋自製法，但她還是買了一個現成品。網購的太陽能鍋剛好在除夕前寄來，讓她利用加州陽光做菜過大年。
折疊型的太陽能鍋組裝攜帶很方便，架在自家後院也很簡單。在陽光下，烹飪溫度可達攝氏130度，因此烹煮米飯、魚蝦或是燒南瓜、地瓜都沒問題。測試時，魏女士還有點擔心會花很多時間才把水燒開，但沒想到約莫十幾分鐘，鍋內的水就開始冒煙，很快就煮沸了。
太陽能鍋是透過陽光的反射和物品吸熱原理來煮熟食物，烹煮時不需使用其它額外的能源。此外，太陽能鍋烹煮時也不太需要加水，只要在充足陽光下操作，切塊的南瓜、蘿蔔，也會變得軟糯、綿密。不過烹煮根莖類食物就要花比較多時間，大約要一個半小時以上。
魏女士說：「一開始也只是好奇、將信將疑，沒想到真的可以煮熟，而且食物風味很好，基本上就是原汁原味。」現代人飲食重視健康概念，在太陽能鍋烹煮的溫度範圍內不易產生高溫烹調的致癌物，而且因不需多加水，食物的營養也不易流失。
大年三十是華人家庭最熱鬧的日子，各家廚房飄香。魏女士說，南方過年本沒有吃餃子的習慣，但旅美多年與來自大江南北的華人交往，近年家中也開始包餃子過年。不過魏女士選用的是黃色的雲吞皮，餃子皮雖軟但嚐起來勁道彈牙，她表示這種黃色雲吞皮加了鹼水製作，質感較薄，所以不建議包裹滲水分的蔬菜，但適合包蝦肉和豬肉等餡料，黃色的餃子像元寶，過年吃特別應景。
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