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水中硝酸鹽或使80萬新西蘭人增加腸癌風險

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【大紀元2021年02月23日訊】(大紀元記者安琪新西蘭編譯報導)據RNZ報導,一項由維多利亞和奧塔哥大學監督的研究發現,30萬到80萬新西蘭人的飲用水中,硝酸鹽的含量可能達到潛在有害水平,這可能會增加他們患腸癌的機會。

據丹麥一項有關的研究發現,當水中的硝酸鹽含量低至0.87毫克/升時,就開始與腸癌有關聯。

根據世界衛生組織的規定,新西蘭目前飲用水的硝酸鹽安全水平是11毫克/升。

該報告的作者傑恩·理查茲(Jayne Richards)說,飲用水中的硝酸鹽「很可能是新西蘭結腸直腸癌發病率的重要促成因素,可能與食用紅肉的已知風險因素具有類似的重要性。加工肉類,缺乏體育鍛鍊和吸煙(也是主要原因)。」

但是,研究發現,硝酸鹽不太可能像肥胖或酗酒那樣成為重要的風險因素。

維多利亞大學的生態學家邁克·喬伊(Mike Joy)說,牛尿是增加硝酸鹽含量的主要因素之一。這對那些對奶牛場的高放養率過於寬容的地方議會敲響了警鐘。這無疑會對乳製品業產生影響。

他認為,40年來農業集約化一直不受限制,新西蘭需要緊急重新評估安全的硝酸鹽水平。

受高硝酸鹽水平影響的潛在人數大約50萬到80萬,這取決於是否包括私人飲用水井。市政當局定期對城鎮供水進行檢測,而私人水井不包括在內。

在沒有私人水井數據的情況下,理查茲只能以自己掌握的2500口私人水井中獲得的硝酸鹽結果外推到60萬戶家庭。

理查茲稱她的工作是「初步的」,並敦促政府對此進行進一步研究。她說,這並不是簡單地把硝酸鹽含量高的地圖和腸癌發病率的地圖疊加起來,因為癌症發病率是在地方衛生局(DHB)的管轄範圍內收集的,而不是在各個城鎮中進行的。

該研究得出的結論已引起衛生部的重視,衛生部為此專門成立了一個工作隊,以研究硝酸鹽和腸癌之間的聯繫。

責任編輯: 藍克

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