組圖:宛如藝術品的餐盤佳餚 創意媽成網紅

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【大紀元2021年07月30日訊】(大紀元記者張雨霏編譯報導)比利時的一位母親擁有一雙巧手,平日喜歡用一些簡單的食材餐盤上拼出各種動物或人物的精緻造型,極具立體感,看上去栩栩如生。她的作品一經發布到網上,沒想到風靡一時。

育有兩個孩子的喬蘭達(Jolanda Stokkermans)表示,起初,她只是想在網絡上找到一些圖片,為自己烹飪的食物增添一些視覺效果,但沒有找到太合適的,於是她決定充分發揮自己的創造力來製作餐食。

喬蘭達告訴My Modern Met網站:「我只是不想讓盤子上的食物看上去很無聊,我想要這些食物更有創意一點,比如具有一些人物形象,沒想到這個創意得到了大家的喜愛。」

大概兩年前,她開始以簡單的食譜配合不同的擺盤方式,製作出各種造型料理,如簡單人像、著名地標、花朵等,但身為平面設計師的喬蘭達慢慢對這樣的過程產生極大的興趣,並嘗試將擺盤「升級」,栩栩如生的動物、植物,甚至是電影知名角色的還原,都關乎掌握細節的呈現手法。

(喬蘭達提供)
(喬蘭達提供)

每個美麗餐盤的創作,都需要提前幾天決定主題、準備食物,並花上約2個-4個小時才能製作完成,時間的長短主要取決於擺盤的主題,還有食材的處理複雜度。盤子上的所有東西都可以食用。

喬蘭達表示,她經常先確定一個主題形象,然後從冰箱或櫥櫃的現有食材中尋找更多的靈感。「有時我看到一種特殊的蔬菜或意大利麵,就會想到要製作什麼了」。

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她主要使用蔬菜、番茄醬、天然食用色素、醬油或香料為菜餚著色,通過色彩本身的明暗製造出立體感。這樣做出來的食物造型有繪畫的感覺,逼真又可愛。

在兩個孩子的鼓勵下,喬蘭達開始將自己的藝術作品分享到個人網站Instagram上,沒想到很快獲得大量熱愛美食的網友支持,目前已累積23,000名粉絲,而且人數還在持續增加。

(喬蘭達提供)
(喬蘭達提供)

她的Instagram頁面以「De Meal Prepper」命名。喬蘭達解釋,這個名稱的意思是「提前準備食物」,是指現代家庭平日忙於工作,所以週末會預先準備好多款菜式,到時加熱便可以食用。但她認為預先準備的食物,其色澤會不太好看,因此決定用擺盤來增加美感。

她本人最喜歡的作品是獅子、斑馬和白虎。她指出,食物不單是身體能量的來源,還可以撫慰心靈。

雖然擺盤極美,但她的家人也是會吃掉。喬蘭達表示,不會因為有人要吃掉她的作品而感到遺憾。「因為所有盤子內的食物都應該被吃掉!」

據了解,喬蘭達不僅在社交媒體上擁有大量粉絲,創意烹飪界也為她敞開了大門。她本人去年曾透露:「我接受了很多美食藝術委託,比如一本雜誌的封面拍攝,幾個可食用的人物肖像,還有一本食譜的插圖創作。」

現在,她正在為成人和兒童提供的線上及面對面的講習班制定計劃,準備與他人分享美食藝術的樂趣。

(喬蘭達提供)
(喬蘭達提供)
(喬蘭達提供)
(喬蘭達提供)
(喬蘭達提供)
(喬蘭達提供)

(英文大紀元記者Louise Bevan對本文有貢獻。

責任編輯:韓玉#◇

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