组图:宛如艺术品的餐盘佳肴 创意妈成网红

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【大纪元2021年07月30日讯】(大纪元记者张雨霏编译报导)比利时的一位母亲拥有一双巧手,平日喜欢用一些简单的食材餐盘上拼出各种动物或人物的精致造型,极具立体感,看上去栩栩如生。她的作品一经发布到网上,没想到风靡一时。

育有两个孩子的乔兰达(Jolanda Stokkermans)表示,起初,她只是想在网络上找到一些图片,为自己烹饪的食物增添一些视觉效果,但没有找到太合适的,于是她决定充分发挥自己的创造力来制作餐食。

乔兰达告诉My Modern Met网站:“我只是不想让盘子上的食物看上去很无聊,我想要这些食物更有创意一点,比如具有一些人物形象,没想到这个创意得到了大家的喜爱。”

大概两年前,她开始以简单的食谱配合不同的摆盘方式,制作出各种造型料理,如简单人像、著名地标、花朵等,但身为平面设计师的乔兰达慢慢对这样的过程产生极大的兴趣,并尝试将摆盘“升级”,栩栩如生的动物、植物,甚至是电影知名角色的还原,都关乎掌握细节的呈现手法。

(乔兰达提供)
(乔兰达提供)

每个美丽餐盘的创作,都需要提前几天决定主题、准备食物,并花上约2个-4个小时才能制作完成,时间的长短主要取决于摆盘的主题,还有食材的处理复杂度。盘子上的所有东西都可以食用。

乔兰达表示,她经常先确定一个主题形象,然后从冰箱或橱柜的现有食材中寻找更多的灵感。“有时我看到一种特殊的蔬菜或意大利面,就会想到要制作什么了”。

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她主要使用蔬菜、番茄酱、天然食用色素、酱油或香料为菜肴着色,通过色彩本身的明暗制造出立体感。这样做出来的食物造型有绘画的感觉,逼真又可爱。

在两个孩子的鼓励下,乔兰达开始将自己的艺术作品分享到个人网站Instagram上,没想到很快获得大量热爱美食的网友支持,目前已累积23,000名粉丝,而且人数还在持续增加。

(乔兰达提供)
(乔兰达提供)

她的Instagram页面以“De Meal Prepper”命名。乔兰达解释,这个名称的意思是“提前准备食物”,是指现代家庭平日忙于工作,所以周末会预先准备好多款菜式,到时加热便可以食用。但她认为预先准备的食物,其色泽会不太好看,因此决定用摆盘来增加美感。

她本人最喜欢的作品是狮子、斑马和白虎。她指出,食物不单是身体能量的来源,还可以抚慰心灵。

虽然摆盘极美,但她的家人也是会吃掉。乔兰达表示,不会因为有人要吃掉她的作品而感到遗憾。“因为所有盘子内的食物都应该被吃掉!”

据了解,乔兰达不仅在社交媒体上拥有大量粉丝,创意烹饪界也为她敞开了大门。她本人去年曾透露:“我接受了很多美食艺术委托,比如一本杂志的封面拍摄,几个可食用的人物肖像,还有一本食谱的插图创作。”

现在,她正在为成人和儿童提供的线上及面对面的讲习班制定计划,准备与他人分享美食艺术的乐趣。

(乔兰达提供)
(乔兰达提供)
(乔兰达提供)
(乔兰达提供)
(乔兰达提供)
(乔兰达提供)

(英文大纪元记者Louise Bevan对本文有贡献。

责任编辑:韩玉#◇

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