平時忙，來不及做飯時經常會煮即食麵。我比較愛吃一種拉麵，很勁道，湯也好喝，而且特別容易做。只簡單加點菜和火腿之類的東西，煮幾分鐘，一碗健康又美味的拉麵就做好了。
至於煮麵的程式，我一直遵循「健康吃法」。每次都是等麵煮好，最後放調味品。從很早就學到，調味品高溫加熱會對身體有害，許多品牌的即食麵都建議最後放調味品。所以，這種觀念牢牢刻在我腦海裡。
前天，我又煮拉麵。準備把包裝袋扔掉的時候，瞥了一眼食用方法，居然發現上面建議把調味品與麵一起煮。我懷疑了一下，難道不會傷害身體健康嗎？但轉念一想，這個牌子做得很成功，敢這樣建議肯定是有依據的。
於是，我第一次改變煮麵程式，把調味品和麵一起加到鍋裡煮。煮好後，掀開鍋蓋，香味比往常更為濃厚。我嘗了一口湯，明顯比之前做的更為香醇。這種拉麵的精華或許就是好喝的麵湯了，而我之前的做法恰恰沒能湯熬製好。
吃了好多年的麵，熟悉到不能再熟悉，結果一直都吃錯了。錯的起因是，我自認為有養生常識，自認為已經熟練掌握煮麵程式，所以與包裝袋上的說明一次次擦肩而過。那視而不見的每一次，我都一如既往認為自己做得很好，直到終於看到食用說明並進行新的嘗試，才恍然大悟之前錯得多離譜。
如果簡單的煮麵可以鬧出這樣的笑話，不知道我們自認為正確的事情中，還有多少我們尚沒能意識到的失誤呢？
生活中的許多事，我們都是反反覆覆做，比如煮麵
。重複的次數越多，我們就會越熟練或者說越自信，有時候甚至可以一心幾用，閉著眼睛完成。然而，我們最熟悉的，恰恰是最容易出錯的地方。
所以，不能因為熟悉而故步自封，只有用開放的眼光去看待一切，才會發現不同的細節，才會煮出麵的醇香……@
責任編輯：方遠
