青松絮语:煮出面的醇香

作者:青松
生活中的许多事,我们都是反反复复做,比如煮面。然而,我们最熟悉的,恰恰是最容易出错的地方。(李莎/大纪元)
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平时忙,来不及做饭时经常会煮即食面。我比较爱吃一种拉面,很劲道,汤也好喝,而且特别容易做。只简单加点菜和火腿之类的东西,煮几分钟,一碗健康又美味的拉面就做好了。

至于煮面的程式,我一直遵循“健康吃法”。每次都是等面煮好,最后放调味品。从很早就学到,调味品高温加热会对身体有害,许多品牌的即食面都建议最后放调味品。所以,这种观念牢牢刻在我脑海里。

前天,我又煮拉面。准备把包装袋扔掉的时候,瞥了一眼食用方法,居然发现上面建议把调味品与面一起煮。我怀疑了一下,难道不会伤害身体健康吗?但转念一想,这个牌子做得很成功,敢这样建议肯定是有依据的。

于是,我第一次改变煮面程式,把调味品和面一起加到锅里煮。煮好后,掀开锅盖,香味比往常更为浓厚。我尝了一口汤,明显比之前做的更为香醇。这种拉面的精华或许就是好喝的面汤了,而我之前的做法恰恰没能汤熬制好。

吃了好多年的面,熟悉到不能再熟悉,结果一直都吃错了。错的起因是,我自认为有养生常识,自认为已经熟练掌握煮面程式,所以与包装袋上的说明一次次擦肩而过。那视而不见的每一次,我都一如既往认为自己做得很好,直到终于看到食用说明并进行新的尝试,才恍然大悟之前错得多离谱。

如果简单的煮面可以闹出这样的笑话,不知道我们自认为正确的事情中,还有多少我们尚没能意识到的失误呢?

生活中的许多事,我们都是反反复复做,比如煮面
。重复的次数越多,我们就会越熟练或者说越自信,有时候甚至可以一心几用,闭着眼睛完成。然而,我们最熟悉的,恰恰是最容易出错的地方。

所以,不能因为熟悉而故步自封,只有用开放的眼光去看待一切,才会发现不同的细节,才会煮出面的醇香……@

责任编辑:方远

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