【大紀元2022年03月12日訊】（大紀元記者袁玫河濱市報導）荷竹園總鋪師劉家鴻來美國24年，他心中一直有個理想，就是「給大家做美味的台灣小吃」。
劉家鴻說，理想也不是一蹴即成，過去都沒這個機會，直到11年前，他買了農場，但不是立即有利潤。兩年前，他參加加州家庭廚房考試，順利拿到經營及廚師證照，給了他一股動力。他開始在農場做起台灣小吃，以饗僑民及各族裔人士。然而，由於疫情做了幾場就關閉了，之後又重新開張，到現在已是第24場飯桌。
劉家鴻不僅做出了他最拿手的料理，由於他廣納諫言、不斷改進，並不時地充實自己，至今未有一個負面評論。他說，這是前行路上令他感動又感謝的動力。
荷竹園餐廳只有他一人主廚、他太太接單。他說，「回饋社會，讓大家吃到好吃的台灣料理」是他的心態與目標，客人吃得開心，他就無怨無悔。
劉家鴻歡迎所有有緣人光臨荷竹園，他把大家當成好朋友，大家也把荷竹園當成自己的家園，這是他最大的希望。
荷竹園有四季水果橘、柚、桃、李子採摘，也有提供客家熟食，以及新鮮巨型鵝蛋、鴨蛋，家鄉味食堂菜式更是多元豐富。地址：10151 Cleveland Ave., Riverside CA, 92503。每天上午9時至下午2時開門，民眾可預先電話聯絡：951-352-7888、714-244-5980。◇
責任編輯：李欣
