【大纪元2022年03月12日讯】（大纪元记者袁玫河滨市报导）荷竹园总铺师刘家鸿来美国24年，他心中一直有个理想，就是“给大家做美味的台湾小吃”。
刘家鸿说，理想也不是一蹴即成，过去都没这个机会，直到11年前，他买了农场，但不是立即有利润。两年前，他参加加州家庭厨房考试，顺利拿到经营及厨师证照，给了他一股动力。他开始在农场做起台湾小吃，以飨侨民及各族裔人士。然而，由于疫情做了几场就关闭了，之后又重新开张，到现在已是第24场饭桌。
刘家鸿不仅做出了他最拿手的料理，由于他广纳谏言、不断改进，并不时地充实自己，至今未有一个负面评论。他说，这是前行路上令他感动又感谢的动力。
荷竹园餐厅只有他一人主厨、他太太接单。他说，“回馈社会，让大家吃到好吃的台湾料理”是他的心态与目标，客人吃得开心，他就无怨无悔。
刘家鸿欢迎所有有缘人光临荷竹园，他把大家当成好朋友，大家也把荷竹园当成自己的家园，这是他最大的希望。
荷竹园有四季水果橘、柚、桃、李子采摘，也有提供客家熟食，以及新鲜巨型鹅蛋、鸭蛋，家乡味食堂菜式更是多元丰富。地址：10151 Cleveland Ave., Riverside CA, 92503。每天上午9时至下午2时开门，民众可预先电话联络：951-352-7888、714-244-5980。◇
责任编辑：李欣
