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【食光簿】奶黃冰皮月餅!送禮自用兩相宜~

食光簿

中秋佳節到來之際,試試自己動手製作心意滿滿的冰皮月餅,與親友共享吧。(食光簿提供)
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【大紀元2022年08月25日訊】冰皮月餅近年來非常受歡迎,相對於傳統的月餅,如廣式月餅等,冰皮月餅口感相對清爽且不膩口。

這次的冰皮月餅我做了奶黃餡,您也可以嘗試做自己喜歡的任何餡料,如豆沙、榴蓮等等。如果一次食用不完,可以放到冰箱冷凍層。

提前祝大家中秋快樂~

食材列表:

奶黃餡:

雞蛋 2
淡奶油 35g
牛奶 150g
椰漿 30g
煉乳 30g
奶粉 20g
糖粉 40g
吉士粉 15g
玉米澱粉 15g
低筋麵粉 15g
無鹽黃油 15g

冰皮:

牛奶 220g
糖粉 50g
黃油 50g
煉乳 30g
糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 25g
低筋麵粉 25g

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食光簿】授權轉載

責任編輯:李欣然

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