【大紀元2023年12月26日訊】（EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這碗豐盛的藜麥（quinoa）早餐，上面撒滿了杏仁片、切片香蕉和杏仁醬，你也可以隨意搭配其它配料。如果想讓杏仁醬看起來更像是淋上去的，可以先在微波爐中稍微加熱一下再淋到碗裡。
肉桂藜麥早餐
操作時間：10分鐘
總時間：20分鐘
4人份
【材料】
1.5杯無糖杏仁奶
1杯藜麥
2湯匙淡紅糖
半茶匙肉桂粉，外加一些用來撒在表面
1/4茶匙鹽
2根中等大小的香蕉，切片
1/4杯杏仁醬
1/4杯烤杏仁片
【作法】
在一個中號湯鍋中加入杏仁奶、藜麥、紅糖、肉桂粉和鹽，用中高火煮沸。轉至文火慢燉，偶爾攪拌，煮至藜麥變軟（10至15分鐘）。
將藜麥分裝在四個碗中，平均擺上切片香蕉、杏仁片，淋上杏仁醬。如果喜歡，每個碗再撒上少許肉桂粉。
每份食譜的營養成分：熱量：382卡路里，總脂肪：16克，飽和脂肪：2克，膽固醇：0毫克，碳水化合物：53克，纖維：7克，總糖：16克，蛋白質：12克，鈉：256毫克，鉀：689毫克，磷：327毫克，鐵：3毫克，葉酸：102微克，鈣：297毫克，維生素A：185IU。
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Start Your Day With a Healthy, Homemade Breakfast Bowl
責任編輯：茉莉◇
