【大紀元2024年02月21日訊】（大紀元記者天睿澳洲悉尼編譯報導）澳洲去年向中國出口了創紀錄的9.75萬噸成年羊肉，幾乎占同類羊肉出口總量的一半。
大約40%出口到中國的羊肉是整羊，羊胸肉和羊肋排約占出口量的30%。澳洲本地人偏愛一歲以下的羔羊肉，而的成年羊肉大部分都用於出口。
去年，澳洲一共出口了21萬噸成年羊肉，32.6萬噸羔羊肉。今年1月的成年羊肉出口量已經達到1.7萬噸，是2007年以來的同期最高出口量。
市場分析師達格利什（Matt Dalgleish）對澳洲廣播公司說，中國消費者喜歡吃羊肉火鍋，澳洲人覺得成年羊的肉質硬，但中國的火鍋很適合烹飪這種肉，上海、北京等大城市的食客願意花錢買這種肉來涮火鍋吃。
與羔羊肉相比，成年羊的肉脂肪含量更多，顏色更深，口感更濃郁。
達格利什表示，2018年非洲豬瘟的爆發，隨後中國飼養豬的數量減半，豬肉價格上漲，許多人的飲食習慣發生變化，消費者選擇吃羊肉來填補肉類蛋白缺口，澳洲羊肉就是其中之一。
責任編輯：宗敏青
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