燕麥早餐連吃一週 她發現這一驚人變化

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【大紀元2024年02月23日訊】(大紀元記者張婷編譯報導)很多人因為燕麥片沒有味道而不想將其納入自己的早餐食譜。生活消費網站Parade的自由撰稿人潔西卡‧賽格(Jessica Sager)說,她是一名含糖麥片的愛好者,但最近接受了早上連吃7天燕麥片的挑戰,結果發現了一個驚人的變化。她建議,大家都可以自己去嘗試,看看對你有何變化。

賽格說,連續一週每天早餐吃一碗燕麥片,初聽起來讓人感到恐懼,但她最終發現這一點也不難。和許多事情一樣,關鍵在於燕麥片的多樣性。

儘管燕麥片對健康有諸多益處,但並非所有燕麥片都一樣。註冊營養師推薦鋼切燕麥(steel-cut oats),因為它們的加工與添加糖量最少,所以賽格選擇了鋼切燕麥。唯一的缺點是,烹煮時間比速溶種類要長一點。

吃燕麥片挑戰給賽格帶來的最大變化

賽格在早上用水煮鋼切燕麥,煮好後加了一點牛奶。第一天早上,她直接吃了,味道還可以。雖然稱不上非常好,但還可以。

她所發現的第一大變化是,吃燕麥的飽腹感時間更長,做事情精力更集中,工作效率更高。

「我通常在早上8點到9點之間吃早餐,到上午10點半就開始找零食吃。但(吃燕麥片的)第一天,我一直到中午才有了想吃東西的念頭。更重要的是,沒有飢餓感可以讓我的大腦真正集中注意力,工作效率也更高。」

不過,賽格說,作為一個平時愛吃甜食的人,她仍需要些東西讓她有動力堅持下去。所以在接下來的六天裡,她在燕麥片上添加了水果和堅果,每次都做些變化。核桃和香蕉片是她的最愛之一;黑莓和覆盆子的組合她也很喜歡。混合起來效果更好:水果和堅果添加物中的蛋白質和纖維,讓她有更長時間的飽足感。

她說,作為一個容易感到飢餓的人,早上吃燕麥片改變了她的心情。

麥片粥與杏仁 (fotolia)

賽格還分享了堅持一週的燕麥挑戰給她帶來的其它最大收穫。她說,一頓健康的早餐確實對一天的工作帶來益處。

「我也不願意相信這一點,但當我在上午11點之前沒有發生糖崩潰(sugar crash)時,我真的感覺好多了。我不僅更加高興,而且一整天也沒那麼累了。」她說,她在週一下午2點在與客戶通話時也不再那麼感到完全是浪費時間了,「說實話,這已經說明了很多問題了,說明很多了」。

很多人覺得燕麥片不好吃。但賽格建議,添加些水果和堅果混著吃,可以改變口感。她還說,有時很難及時起床煮燕麥片,可以在前一天晚上做一點隔夜燕麥片(overnight oats)。鋼切燕麥對你最好嗎?是的。但如果你很著急,一包速溶燕麥片,只要不加糖,在緊要關頭也能幫你解決。

吃燕麥片的好處

根據克利夫蘭診所(Cleveland Clinic)的說法,燕麥片營養豐富,富含蛋白質和膳食纖維。單份燕麥(相當於半杯燕麥)包含:每日建議維生素B1攝取量的16%;每日建議維生素B5攝取量的9%;每日建議銅攝取量的18%;每日建議鐵量的10%;每日建議鎂攝取量的13%;每日建議錳攝取量的64%;每日建議磷攝取量的13%;每日建議鋅攝取量的13%。

此外,燕麥片有助於降低膽固醇和控制血糖。由於纖維含量高,其導致血糖升高的可能性較低。人們通常認為它可以幫助人們控制食慾。

責任編輯:林妍#

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