【大紀元2024年02月28日訊】（記者陳安編譯報導）對安娜·波西克拉（Anna Posikera）和弗拉基米爾·波西克拉（Vladimir Posikera）來說，離開烏克蘭逃離戰爭並在卡爾加里重新開始是一個改變人生的決定，但執行起來卻很困難。
安娜說，「我們不知道該去哪裡。我們不知道該做什麼。我們剛離開烏克蘭，我們只是探索未知的世界。」
「這是我們一生中最困難的部分。我們來到這裡，語言不通，也不知道下一步該做什麼。我們非常希望現在我們處於安全的地方。感謝上帝，這裡的人們幫助了我們。」
波西克拉斯一家來自烏克蘭東部頓巴斯Donbas地區的小鎮。他們最初試圖在西部尋找一個安全的藏身之處，但後來得出結論，再留在原地是不安全的。
安娜說，「我們不得不離開烏克蘭，只是為了拯救我們的孩子，為了拯救我們的生命。我們只有兩包給孩子們的玩具，僅此而已」。
弗拉基米爾表示，帶著孩子和安娜的母親來加拿大似乎是個不錯的選擇，因為這對夫婦的親戚已經在加拿大生活了幾年。
然而，由於語言差異，過渡比預期困難。
弗拉基米爾說道，「語言是移民中最困難的部分」「我可以100%[肯定]這麼說。」
他開始在建造業工作，希望能夠養家餬口。
「我的第一份工作就像是在建造領域，我明白這一點，就像我不是建築商一樣。你明白我的意思嗎？」
意想不到的轉折
波西克拉夫婦的轉捩點出乎意料——他們參加了一個聚會，並帶來了一些色彩繽紛的自製美食，一炮而紅。
安娜說，「烏克蘭每個人都會製作perogies餃子。每個人。而且有很多不同的食譜、變化和餡料」。
Perogies是許多亞省人都熟悉的食物，是用麵團和各種餡料（如雞肉、起司、水果、蔬菜等）製成的餃子。
但波西克拉夫婦製作的perogies卻充滿了想像。
安娜和弗拉基米爾為了確保他們的孩子吃得好，想出了一個有趣的解決方案——用蔬菜醬和各種原料製成的條紋、色彩繽紛的餃子。
他們沒有意識到，彩色餃子在卡城是一種相對獨特的美食，直到他們看到朋友們對這道菜的讚美。
弗拉基米爾說，「我們為朋友們製作了它們，他們說，『嗯，這很酷，』」。
「你需要嘗試賣掉它們。」
信仰的飛躍
波西凱拉夫婦受到啟發，開始了自己的事業：蒂斯托工廠（Tisto Factory）。
一開始的旅程很坎坷。在多家銀行拒絕貸款後，這對夫婦決定賣掉他們的汽車，為企業籌集資金。
安娜說：「我們從農夫市集開始，只是為了出售它。」她補充說，他們花了很大一部分時間在Instagram和Facebook等社群媒體平台上行銷和銷售這些產品。
弗拉基米爾在工作了一整天後，自己承擔了送餐的任務，希望能接觸到更多的顧客。
隨著時間的推移，事情開始好轉，波西克拉夫婦收到了卡城合作社的錄取通知。他們的產品現在在該市的幾家合作社商店有售。
下一步是什麼？ 弗拉基米爾表示，我們的目標是在未來實現業務成長並建立強大的客戶群。
同時，安娜希望有一天能去烏克蘭，與她所愛的人共度時光。
「我希望回到烏克蘭探望我的親戚、朋友，」她說。
責任編輯：齊守善
