【大紀元2024年03月13日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）辣椒一直以來都是台灣飲食文化中不可或缺的一部分，也是台灣重要的農產品之一。近來受到蘇丹紅事件的影響，讓消費者對於辣椒製品產生了疑慮，在此，推薦台南生產的生鮮辣椒，選擇新鮮、安全的辣椒入菜或做成辣椒製品，使飲食增添健康美味。
台南市農業局表示，將提供消費者安心健康的食材，將於鹽水、麻豆、後壁及台南市的農會超市販售有產銷履歷的辣椒，產銷履歷包括辣椒的種植地點、種植方法、施肥情況、農藥使用情況等詳細信息，可以清楚了解辣椒的來源，食用更有保障。並將拍攝辣椒醬製作影片，提供民眾製作的參考。
農業局長李建裕表示，台灣辣椒的主要產地集中在臺灣南部，台南市辣椒種植面積約有135公頃，約佔全台8%，收成量約1,094公噸，產量佔全台9%，為全台第5名。其中前3大產區分別是白河區（46公頃）、後壁區（30公頃）、東山區（17公頃），民眾也可向產區農會洽詢購買。
他表示，台南生產的辣椒香氣濃郁、辣而不嗆，無論是家常烹飪菜或是節日大餐，添加辣椒為餐桌上的菜肴增添色彩和美味。◇
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