【大紀元2024年03月05日訊】（大紀元記者賴玟茹台灣台北報導）懷孕期間若罹患妊娠糖尿病，孕婦過高的血糖會通過胎盤而影響到胎兒，可能造成胎兒過大、難產、新生兒低血糖、黃疸等風險，也會增加剖腹產率，提高產後發生典型糖尿病的風險。營養師提醒，孕期仍應適量攝取碳水化合物，以供胎兒發育所需，建議攝取富含纖維的地瓜等全穀雜糧類，攝取精緻澱粉麵包及麵條。
據統計，孕婦在懷孕第24至28週接受產檢妊娠糖尿病篩檢服務超過23萬人次，初步發現異常率約17.2%，大約每6位孕媽咪，就有1位有妊娠糖尿病。
在孕期間也應確保六大類均衡攝取，中華民國營養師公會全國聯合會委員、營養師吳芃彧表示，均衡攝取全穀雜糧類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類和豆魚蛋肉類，並多食用富含纖維蔬菜、糙米等食物，烹調時宜採清蒸、水煮、涼拌等方式，養成孕期定時定量的飲食習慣。
適量碳水化合物有其重要性，以供胎兒發育所需。吳芃彧特別強調，碳水化合物是身體重要的熱量來源，缺乏時體內會產生「酮體」，可能會影響胎兒的生長，即便孕期控糖，也需要攝取適量碳水化合物，確保媽媽及寶寶的健康無虞。建議選擇富含纖維的糙米、地瓜等全榖雜糧類，可避免血糖急速上升，減少攝取麵包、麵條等含精緻澱粉的碳水化合物。
吳芃彧說，另建議每餐至少攝取一個拳頭大的蔬菜份量，且含兩種以上的蔬菜，以深綠色蔬菜尤佳，如：銀魚莧菜、蒜炒菠菜、清炒芥藍等，另外水果份量要控制，一餐約一個拳頭大。
用餐頻率部分，吳芃彧表示，一次大量進食易造成孕媽咪血糖快速上升，建議以3正餐搭配1至3次小點心，少量多餐、定食定量的方式進食。點心建議以奶製品為主可增加鈣質的攝取量，如，鮮奶240 ml、無糖優格250ml。或綜合堅果一茶匙(5公克)、茶葉蛋一顆等，較不影響血糖起伏。
吳芃彧提醒，要注意食物中隱形的加工碳水化合物會影響血糖變化，且較沒有飽足感，宜減量攝取，如：甜不辣、丸子、肉羹、炸雞(外裹的粉)等，並避免或減少油炸、糖醋、燴（勾芡）等烹調方式的食物。◇
責任編輯：呂美琪
