【大紀元2025年11月20日訊】（大紀元記者譚雅加拿大蒙特利爾報導）蒙特利爾唐人街逾100年歷史的永興隆麵廠（Wing Noodle），近日對外界確認，將永久關閉。

這間歷經三代經營的家族生意，目前由李家兩兄弟Garnett Lee和Gilbert Lee經營。出於健康等方面的原因，主人決定在11月底關閉麵廠。消息傳出，在社區引起惋惜和傷感。

在11月17日永興隆麵廠大樓舉行的發布會上，麵廠員工、並與李家有三代之交的張廣存（Bryant Chang）表示：「在過去的一個世紀裡，永興隆是我們華人社區的驕傲和快樂。」
「我認識的每個人都感到悲傷和失落，因為它代表著一個時代的結束。」張廣存說。

華人社區的標誌

永興隆公司最早於1897年以進出口業務起家，後從1946年開始生產新鮮的中國麵條、蛋捲皮和餛飩皮。他們的產品，多年來一直得到顧客、餐館和商家的讚譽。

「我們失去了一家標誌性地方，我想每個人都會懷念永興隆」，蒙特利爾唐人街發展委員會執行董事Bill Wong說，「在過去的50多年裡，他們一直是華人社區的支柱和標誌。」

當天，一名聞訊而來的老顧客表示，聽到麵廠關門的消息很傷心，特地趕來進行最後一次購買，囤積一些永興隆的產品。他指著手中兩大袋子說：「這裡生產的港式雲吞皮是極品，無人能及。」

發布會當天，華人設計師張鵬上門將他設計的幸運餅乾造型的燈，作為禮物送給永興隆。

留在唐人街的記憶中

對於老一輩的唐人街居民，麵廠將成為他們記憶的一部分。

老僑張先生回憶說，1970年夏天，15歲的他得到的第一份學生工就是在永興隆的餅乾部，從揉麵團開始做。戴著帶刺的石棉手套，手工折疊熱麵餅（做幸運餅乾），把剪下的幸運紙條塞進去。

「每兩週的薪水是75加元——在當時可是一筆巨款，亞瑟‧李（當年的永興隆老闆）會親自把支票交給我（就像他對待所有員工一樣），並感謝我為公司所做的貢獻。」張先生說。

張先生還記得，當年在一年一度的「雙十」國慶遊行上，亞瑟‧李自豪地舉起一面巨大的橫幅，上面用醒目的中文寫著「中華民族和偉大的中華文化萬歲」。

唐人街社區人士表示，永興隆麵廠關閉後，希望將大樓保留下來，改造成商住建築，並設立文化博物館來展示建築的歷史。

位於科特街（rue Côté）的永興隆麵廠大樓，建於1826-27年代，曾是一所英加學校的校址。與之相鄰的戴維斯父子公司大樓，建於1844年。這兩棟建築都被魁北克省列為歷史遺產。永興隆所在的大樓已於2021年出售給一家地產開發商。

責任編輯：易柯