【大紀元2025年07月17日訊】（大紀元記者呂是語紐約報導）華爾道夫紐約酒店（Waldorf Astoria New York）自2017年關閉以來，經過八年的裝修，終於定於今年9月重新開幕，並已於近日正式迎來首波餐飲空間的開放。
酒店由Skidmore, Owings & Merrill建築師事務所主導改造，總體保留了1931年時流行的古典優雅與現代工藝相結合的建築風格。酒店大堂的「生命輪回」（Wheel of Life）馬賽克地板、「女王維多利亞時鐘」、Cole Porter的施坦威 （Steinway）鋼琴及其標誌性大鐘均獲細心修復。
酒店現存375間客房與套房，多數面積超過570平方英尺（約53平方米），空間比過去翻倍；高樓層為372間公寓單位，結合酒店與住宅用途。
華爾道夫酒店有三個對外營業的餐廳，目前已開門迎客。兩層樓的美式-法式餐廳Lex Yard由著名餐廳格拉梅西酒館（Gramercy Tavern）的名廚Michael Anthony掌勺，菜單特點融合生蠔吧與創意料理。位於大堂的日式餐廳Yoshoku，由主廚Ry Nitzkowski掌舵，是傳統與現代並存的精緻用餐場所。歷史悠久的大堂酒廊孔雀巷（Peacock Alley）重返全餐廳形式，由知名調酒師Jeff Bell設計飲品菜單，提供高端酒水與輕食。
Hilton集團總裁Chris Nassetta表示，這次不僅是紐約華爾道夫酒店重新開業，更是重振全球豪華酒店標杆。首輪開放包括客房與三大餐飲空間，自即日起開放訂房；完整會議活動空間與頂級水療中心則預計於9月1日全面啟用。
作為華爾道夫品牌史上最重要的奢華酒店之一，這座曾經接待總統、好萊塢巨星與王室貴族的豪華酒店，正以歷史遺產與現代舒適完美融合的姿態，重新回到世人視野。
責任編輯：鄭樺
