【大紀元2026年08月30日訊】大陸滷味連鎖企業絕味食品今年上半年營收和利潤再次下降，經營現金流由正轉負。第三方數據顯示，其在營門店較2023年底高峰減少約6600家。
上半年利潤下降逾兩成
絕味食品半年報顯示，上半年營業收入為25.15億元（人民幣，下同），同比下降10.82%；歸母淨利潤為1.35億元，同比下降23.16%；扣除非經常性損益後的淨利潤為7987萬元，同比下降40.08%。
經營活動現金流淨額由上年同期的4.84億元降至負1.82億元。絕味食品上半年營收已連續三年同比下降。
分產品看，上半年禽類製品收入為13.19億元，占主營業務收入的53.41%，較上年同期下降17.09%；蔬菜產品收入下降17.57%。
在營門店減少約6600家
絕味食品自2024年中報後便不再披露具體門店數量。截至2023年底，該公司在大陸擁有15,950家門店。
據《21世紀經濟報道》援引餐飲行業數據平台「窄門餐眼」的數據，截至今年8月，絕味在營門店約9350家，較2023年底減少約6600家。
加盟相關收入也在下降。2025年，絕味食品加盟商管理收入較2023年減少約三成；今年上半年該項收入為2624萬元。
價格偏高壓低消費意願
一款淨含量180克的絕味鴨脖售價18元，折算每斤約50元。在相關網絡討論中，有網民說，鴨脖「邊角料賣出牛肉價」；也有人表示，「隨便抓一點就幾十塊」，已由經常購買改為偶爾解饞。
紅餐產業研究院調查顯示，42.7%的受訪者能夠接受的單次滷味消費金額為20元至30元；如果產品漲價超過10%，47.2%的受訪者會減少購買。
與此同時，量販零食店、商超銷售的包裝滷味及即時零售等渠道，也在分流傳統滷味專賣店的客流。
中共國家統計局數據顯示，今年上半年大陸社會消費品零售總額同比僅增長1.3%，7月增幅進一步降至0.6%。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，滷味並非生活必需品。在消費意願減弱之際，產品性價比不足會促使消費者選擇更便宜的替代品或減少購買。
責任編輯：徐亦揚#
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