【大紀元1月28日訊】（中央社台北二十八日電）中國大陸經濟改革開放後，老百姓收入獲得改善，大陸年平均每人餐飲消費額達到四百美元。據中國大陸國家局統計資料，去年中國大陸民眾花在吃喝玩樂的開銷約五千零九十億元人民幣。中國大陸餐飲業估計，二００三年餐飲業仍將以百分之十六的速度增長，今年營業額可望達到五千九百億元人民幣。
據「北京青年報」報導，迄今中國大陸餐飲業已連續十二年以兩位數增長，二００二年中國大陸餐飲業營業額達到五千零九十億元，增幅達到百分之十六點五，佔國內生產總值百分之五點一，增長幅度高於ＧＤＰ的一倍。
報導指出，二００二年的餐飲消費市場，主要呈現出以下五項特點：
一是餐飲業結構調整呈現全新格局。賓館餐飲突出精品戰略，特色餐飲體現中國美食文化，休閑餐飲適應假日消費和休閑消費的需要，中西式快餐適應大眾生活快節奏需要，廚房工程提供餐飲食品和方便菜肴，成為家務勞動社會化新型服務方式，大眾化餐飲成為市場的主流。
二是餐飲業中民營企業所佔市場份額日益加大。三是中國大陸餐飲業國際化進程加快。四是假日市場消費成為餐飲業新的經濟增長點。假日餐飲業營業額達到兩千五百億元，佔全年營業額的百分之五十。
五是餐飲連鎖經營發展迅速。目前中國大陸年人均餐飲消費額已經達到四百美元，美國和日本分別為一千五百美元和兩千美元。(http://www.dajiyuan.com)
留言