日本習慣喝綠茶現在流行抹茶加玄米茶

【大紀元10月16日訊】中廣新聞楊淑錦報導

日本人喜歡喝茶，他們習慣喝的是沒有發酵過的綠茶，像是抹茶、玉露綠茶、煎茶等，現在最流行的喝法則是以抹茶加上咖啡因較低的玄米茶一起飲用。

與中國人同樣愛茶的日本人發展出自己的茶葉種類，台灣高雄市一家日系百貨公司就將日本現在流行的茶類推薦給顧客。業者欒美雲指出:日本人喜歡綠茶，其中有一種玉露綠茶，就是用第一批採收的新芽，再以蘆薈及稻田覆蓋，口味甘甜，還有海苔香氣。玉露的姊妹品就是抹茶，它是直接乾燥，去掉莖脈以石臼磨成粉，而莖茶就是玉露及煎茶加工過程中留下的莖部，顏色越鮮綠口感越香甜。

除此之外，日本煎茶加工過程中會搓揉成細長型，適度甘甜及澀味是一大特色。老人及小孩則適合飲用玄米茶，這種茶葉事先浸過水，再加玄米炒過，相當清爽，現在日本最流行以抹茶混合玄米茶飲用。(http://www.dajiyuan.com)