馬祖食酒節 台灣舉辦「馬祖影像展」

【大紀元12月19日訊】[記者謝亞晴╱台北報導]馬祖從一九九二年解除戰地任務後，逐漸朝向觀光路線發展，除了戰地舊景，美麗的環島海景與純樸的民生生活更讓台灣民眾感到十分新鮮；台灣文建會於今日（十九日）舉辦「發現海上桃花源－馬祖影像展」，展期兩週，之後將陸續移至桃園等地展出。

馬祖特殊的風俗人情吸引不少愛鳥人士前往賞鳥，針對一般民眾，連江縣政府已於十二月初展開「馬祖食酒節—菊黃、蟹肥、老酒香」，共有五家旅行社辦理團遊，參與團員只要至指定地點收集紀念章印，即可獲得老酒分酒器一盒。

本次記者會，文建會也安排了馬祖老酒讓來賓品嚐。馬祖捕魚人家清晨三、四點出海之前，即溫一壺老酒喝下暖身；故馬祖家家戶戶幾乎都會釀酒。

馬祖老酒為重釀酒，釀酒原料有糯米、紅糟、水等，重釀酒是將第一次製成的酒替代為水（酒加水，酒的比例大於水），再次製成的酒，酒精濃度大約為12度，嚐起來酒精味淡，有一種甜甜的味道。馬祖老酒已經成為馬祖日常生活的重要飲品，用以宴客、炒菜、製作蛋酒。

現在在台灣也可以買到馬祖老酒，今年方才開幕的「馬祖特產中心」位於和平西路二段，聯絡電話：（02）23056910，除了馬祖老酒，店裡也販售馬祖高梁酒、大麴酒、八八坑道系列。(https://www.dajiyuan.com)