煮婦廚房﹕綠豆肉粥

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【大紀元5月17日訊】

　　材料：綠豆1/2杯、白米1/2杯、肉末1/3杯、蔥花2大匙、薑絲適量、水或高湯4～5杯。

　　調味料：鹽1/3大匙、糖1大匙、白胡椒粉2小匙、香油1/3大匙。

　　做法：1﹑ 綠豆、白米洗淨，加水或高湯浸泡2～3小時，入鍋煮沸，加蓋燜1小時，再開中火煮15～20分鐘。

　　2﹑ 肉末加入綠豆粥中拌開，煮2～3分鐘，下調味料、薑絲略煮即可熄火，盛起，撒些蔥花。

　　註﹕

　　1﹑喜歡吃較濃稠的粥品，湯水量要增加1～2杯、煮的時間加拉長，才會有入口即化的稠粥。

　　2﹑待粥煮熟時再放其他材料及調味（不論是海鮮類或蔬菜類），就能吃到熟度與美味都剛好的粥與料。◇

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