【大紀元6月10日訊】(美國之音記者揚帆6月9日報導) 薩斯疫情在台灣爆發後出現了很多新鮮事，五星級飯店賣平價便當就是其中之一。
聽說，在薩斯疫情最瘋狂的時候，台北市相當有名的五星級飯店福華大飯店，領全台北高級飯店之先，賣起平價便當，而且賣的很火。星期一的中午12點，我到福華大飯店來看個究竟。
什麼樣的便當？
烤雞，還有叉燒……..
福華大飯店的便當攤位設在位於復興南路的側門，攤位前人頭竄動，我好不容易擠上前。便當攤上有湯、有粥、有蒸的、有煎炸的，菜色十分精緻。每個只要50元新台幣，也就是1.5美元。福華大飯店公關室主任龔臻瑜小姐向我介紹說，福華共有十個餐廳，自從辦起外賣以來，各個餐廳都提供了非常有特色的便當。
龔臻瑜說：我們有西點，西點就是我們點心房師傅做的各式蛋糕，有香蕉口味，還有些很健康的雜糧之類的麵包。這邊有我們二樓咖啡廳西式的各國料理，有馬來炒麵，日本餐廳準備了日式涼麵，夏天吃非常的爽口。這邊是江浙菜，有湯，像烏骨雞湯很滋補，也有炒飯，揚州炒飯。然後還有一些夏季的小盤菜點，還有江浙點心，像蘿蔔絲酥餅、四季素包、棗泥小包等等都有。每一份都是50元。種類非常多，而且都是現做的。如果點心不夠的話，我們現場人員會馬上通知廚房，馬上補。
一位女士買了一大兜子的飯，她說，福華大飯店是一般民眾不敢光顧的地方，現在她能夠吃上福華的午餐真實非常的高興。
我能問問你買的什麼東西嗎？
我買的蛋塔、叉燒包、四季豆炒飯。
應該很便宜吧？
蠻便宜的。
福華的名聲還是很好的。
對，對，對，蠻好的。畢竟是大飯店，而且也乾淨。
*服務至上留住客人*
福華負責業務和共關事務的協理龐妤家表示，在台灣，從來沒有聽說過五星級飯店賣便當的，但是薩斯改變了飯店的經營思想。
龐妤家說：客人都不太出入公共場所，這裡幾乎快要淨空，快沒有人了。我們想，客人不走進來，那我們就走出去。我們利用自己的空間，把我們的點心放出去外賣。一客就是50塊，方便大家外帶。每天都有很多的客人來，迴響蠻好的。
福華飯店出售的便當種類之多、價格之便宜，在薩斯之前是不可能想像的。龐妤家表示，飯店賣平價便當不是為了錢，而是為了留住原有的客人，同時也可以鼓舞員工的士氣。
龐妤家說：我們幾乎不賺錢，可是我們的員工很開心。因為我們在裡面看不到客人我們自己也很沮喪。可是這樣一做，客人排長龍。我們的員工都受到激勵，覺得我們的菜客人是這麼的喜歡。客人都很開心，我們員工就更興奮。所有各餐廳的經理都跳下來，自己來賣。享受那種歡迎光臨，大家來買的那種開心的感覺。真的很好哎！
*精湛手藝「淪」做便當*
五星級飯店外賣便當在台灣已經成為一個現象，盡管薩斯疫情有紓緩的趨勢，但是大飯店賣便當似乎方興未艾，而且燒遍全台灣。據報導，新竹市福華大飯店率先在門口賣廣式點心，中午十一點不到就可以看到排隊的人潮。台中全國大飯店推出廣式三寶便當每個一百元，銷路不差。通豪大飯店在路旁搭起外賣區，平價便當只要六十元。金典酒店也在路旁搭外賣亭，趁著車水馬龍，再加上便當買氣正旺，不到中午就搶購一空。高雄市華王和福華飯店每天至少都賣一千個以上的便當。
不過，一些高薪聘用的專業廚師覺得自己被淪為便當師傅，浪費了廚師手藝。新竹市老爺大酒店放下「老爺」身段賣便當，主廚對數十年精湛手藝「淪」為做便當，感慨不已。每個八十元的便當利潤不多，可是卻忙得人仰馬翻。
近日來，隨著薩斯疫情的不斷降溫，台灣民眾開始出門消費，餐廳也出現人潮回春的現像。但是據報導，許多高級飯店並不打算馬上收起不賺錢的便當生意。台北的福華大飯店就決定把便當生意做到8月底，希望通過這種方式留住自己的客人。
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