【大紀元8月16日訊】自由時報記者馮亦寧
車輪餅是屬於攤販的庶民風味，但是，住在西門町的佩如大力推薦，內餡豐富、氣味甜美、重量厚實以及外酥內軟的「大輪日式紅豆餅」—平實而豪華的美味。
堪稱招牌的奶油口味，一入口，香郁的奶味充塞整個口腔，清淡高雅的甜味滑順不膩口，老闆凌先生對於內餡特重視，日本進口純煉乳讓奶油不但濃醇，而且甜度適中，搭配獨特外皮作法，皮酥餡飽，令人垂涎三尺。佩如透露，因為外皮口感頗似蛋糕，把沒有吃完的車輪餅放入冰箱，吃起來跟泡芙一模一樣。
凌先生說，大輪紅豆餅的內餡都用最高級原料：不以花豆或白豆魚目混珠的紅豆口味、大甲精選的芋頭口味、客家菜脯口味、咖啡餅皮加上北海道進口乳酪的咖啡乳酪口味創造出大輪豐富的口感，每個只要新台幣15元！
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