【大纪元8月16日讯】自由时报记者冯亦宁
车轮饼是属于摊贩的庶民风味，但是，住在西门町的佩如大力推荐，内馅丰富、气味甜美、重量厚实以及外酥内软的“大轮日式红豆饼”—平实而豪华的美味。
堪称招牌的奶油口味，一入口，香郁的奶味充塞整个口腔，清淡高雅的甜味滑顺不腻口，老板凌先生对于内馅特重视，日本进口纯炼乳让奶油不但浓醇，而且甜度适中，搭配独特外皮作法，皮酥馅饱，令人垂涎三尺。佩如透露，因为外皮口感颇似蛋糕，把没有吃完的车轮饼放入冰箱，吃起来跟泡芙一模一样。
凌先生说，大轮红豆饼的内馅都用最高级原料：不以花豆或白豆鱼目混珠的红豆口味、大甲精选的芋头口味、客家菜脯口味、咖啡饼皮加上北海道进口乳酪的咖啡乳酪口味创造出大轮丰富的口感，每个只要新台币15元！
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