【大紀元1月20日報導】(中央社記者黃菁菁東京二十日專電)燒酒的卡洛里低,不易宿醉,近年來受到女性消費者的喜愛,現在坊間已出現「燒酒吧」,還有燒酒專賣店呢!
日本去年的燒酒出貨量已超越清酒,由於燒酒是蒸餾酒,卡洛里低,幾乎不含蛋白質和糖份,酒精成份代謝快而不容易宿醉,使得愈來愈多的年輕女性在追求健康的前提下,多成為燒酒的愛好者。
燒酒加烏龍茶或加果汁,成為口味千變萬化的調酒,也給傳統的燒酒加入時髦的新口味,現在已有以年輕人為客源的「燒酒吧」出現了!餐廳、居酒屋也開始發明各種以蕃薯燒酒調酒的菜單,有的可調出多達五十種以上的口味。
燒酒的製作原料有小麥、米、蕃薯,從日本酒商的問卷調查中得知,現在最受歡迎的是蕃薯燒酒,其次才是小麥燒酒。
日本酒商為了應付日漸成長的燒酒市場,也紛紛追加生產量。日本第一家燒酒專門店「Sho-Chu authority(燒酒權威)」早於前年底在汐留開張,店內共陳列三千二百種的燒酒,還有女調酒師在樓面提供諮詢服務,現在在大阪和東京車站等地也都有燒酒專門店了。