【大纪元1月20日报导】（中央社记者黄菁菁东京二十日专电）烧酒的卡洛里低，不易宿醉，近年来受到女性消费者的喜爱，现在坊间已出现“烧酒吧”，还有烧酒专卖店呢！
日本去年的烧酒出货量已超越清酒，由于烧酒是蒸馏酒，卡洛里低，几乎不含蛋白质和糖分，酒精成分代谢快而不容易宿醉，使得愈来愈多的年轻女性在追求健康的前提下，多成为烧酒的爱好者。
烧酒加乌龙茶或加果汁，成为口味千变万化的调酒，也给传统的烧酒加入时髦的新口味，现在已有以年轻人为客源的“烧酒吧”出现了！餐厅、居酒屋也开始发明各种以蕃薯烧酒调酒的菜单，有的可调出多达五十种以上的口味。
烧酒的制作原料有小麦、米、蕃薯，从日本酒商的问卷调查中得知，现在最受欢迎的是蕃薯烧酒，其次才是小麦烧酒。
日本酒商为了应付日渐成长的烧酒市场，也纷纷追加生产量。日本第一家烧酒专门店“Sho-Chu authority（烧酒权威）”早于前年底在汐留开张，店内共陈列三千二百种的烧酒，还有女调酒师在楼面提供咨询服务，现在在大阪和东京车站等地也都有烧酒专门店了。
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