烧酒流行风潮愈烧愈烈

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【大纪元1月20日报导】(中央社记者黄菁菁东京二十日专电)烧酒的卡洛里低,不易宿醉,近年来受到女性消费者的喜爱,现在坊间已出现“烧酒吧”,还有烧酒专卖店呢!

日本去年的烧酒出货量已超越清酒,由于烧酒是蒸馏酒,卡洛里低,几乎不含蛋白质和糖分,酒精成分代谢快而不容易宿醉,使得愈来愈多的年轻女性在追求健康的前提下,多成为烧酒的爱好者。

烧酒加乌龙茶或加果汁,成为口味千变万化的调酒,也给传统的烧酒加入时髦的新口味,现在已有以年轻人为客源的“烧酒吧”出现了!餐厅、居酒屋也开始发明各种以蕃薯烧酒调酒的菜单,有的可调出多达五十种以上的口味。

烧酒的制作原料有小麦、米、蕃薯,从日本酒商的问卷调查中得知,现在最受欢迎的是蕃薯烧酒,其次才是小麦烧酒。

日本酒商为了应付日渐成长的烧酒市场,也纷纷追加生产量。日本第一家烧酒专门店“Sho-Chu authority(烧酒权威)”早于前年底在汐留开张,店内共陈列三千二百种的烧酒,还有女调酒师在楼面提供咨询服务,现在在大阪和东京车站等地也都有烧酒专门店了。

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