【大紀元11月25日報導】（中央社記者褚盧生洛杉磯二十4日專電）旅居洛杉磯的台灣僑胞抱著入境隨俗的心情，每年選擇感恩節做為闔家團圓的節日，一些專門以僑胞為主要顧客的中式餐館，更是應景的推出「台式烤火雞」供應。
分佈洛杉磯東區僑胞聚居處的中餐館，因應僑社家庭對火雞大餐的需要，近年開始選在感恩節前一天推出「台式烤火雞」，主因是烤火雞不是一件容易的事。
來自台北的田姓家庭主婦表示，火雞的體重平均比普通雞隻多過三至五倍，肉質也較為粗糙，不是一般家用烤箱能夠妥善料理。
因此，每年的感恩節時，為了烹調一隻可口美味的火雞就成家家「煮」婦的難事，但從中餐館去年感恩節開始供應「台式烤火雞」後，已使主婦減輕負擔。
「台式烤火雞」是利用傳統燒臘的方法把火雞烤熟後，再在雞腹填滿台式油飯，別具一番風味。
根據美國農業部資料，每年感恩節全美消耗的火雞接近五百萬隻，家家戶戶都以它做為應景主食，每位民眾平均會食用零點五至數磅不等的火雞肉。
