草莓泡冰水 保持顏色

【大紀元2月28日訊】﹝ 自由時報記者馮亦寧／台北報導﹞ 　新鮮草莓上市的時候，親自動手做草莓蛋糕，看著紅豔豔的草莓密密的躺在鮮奶油上頭，就足以令人垂涎三尺了。

　 如何保持草莓紅豔的顏色？其實很簡單，準備一盆加了冰塊的水，等到草莓洗乾淨之後，快速的將草莓放進冰水裡泡個幾秒鐘，就能夠保持草莓漂亮的顏色。

如果不想生吃草莓，那麼，做草莓蛋糕的時候，千萬別忘記把草莓放進鍋中加砂糖煮個幾分鐘，然後，等蛋糕烤好之後，再把蜜草莓和煮過草莓飄著濃濃香味的糖水淋在上頭，就成了一道大人小孩都愛吃的甜點。 (http://www.dajiyuan.com)