【大紀元2月3日訊】自由時報記者周富美╱台北報導
過年期間兒孫都回到老家團聚，六十六歲的陳媽媽心情特別好，每天忙著招呼家人一起吃吃喝喝，大年初七幫正在成長的孫女量體重時，自己順便往磅秤上一站，這才赫然發現，一個星期來居然胖了兩公斤。
台安醫院營養師黃幸妮表示，今年過年特別冷，許多民眾都緊閉門窗窩在家裡看電視，趁著家人團圓時吃吃喝喝，不知不覺中吃進許多熱量，一星期過後，平均體重會增加一至二公斤，尤其老年人活動量較少，如果年節期間吃得太多，很容易就會變胖。
為了避免老年人因為體重控制不佳使得慢性病惡化，黃幸妮建議，老年人過年之後最好找時間量一下體重，以便了解自己的體重變化，如果發現胖了一至二公斤的話，可以藉由每天攝取一千二百卡熱量的「低卡飲食」慢慢減重，大約兩個星期就可以恢復過年前的體態。
有人說早餐一定要「吃得好」，對此，黃幸妮說明，對需要減重的銀髮族而言，「低卡早餐」首重均衡營養，早餐喝一杯富含蛋白質的牛奶或豆漿，再加上兩片包著新鮮番茄、苜蓿芽、小豆苗的全麥麵包，既可補充蛋白質，也可以攝取到豐富的纖維質和維生素Ｃ，這樣的低卡早餐熱量只有三百大卡，如果再加上一片熱量五十大卡的低脂起司，還可以增加生菜三明治的口感。
在中餐和晚餐方面，可以把平時的飯量減半，並且改變烹調方式，例如以燙青菜取代炒菜，或是以烤的方式調理雞、鴨、魚肉等各種食物，藉此減少油脂攝取量，如此一來，每餐平均吃下五百大卡熱量的菜餚，三餐加總平均每天攝取一千二百大卡熱量，大約兩個星期後就可以瘦一至二公斤。
要注意的是，老年人在減重期間，每天晚上睡前四小時最好不要吃東西，每天還要配合做二十至三十分鐘的體操或運動，等到恢復年前的標準體重，即可恢復平時的飲食習慣。
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