【大纪元2月3日讯】自由时报记者周富美╱台北报导
过年期间儿孙都回到老家团聚，六十六岁的陈妈妈心情特别好，每天忙着招呼家人一起吃吃喝喝，大年初七帮正在成长的孙女量体重时，自己顺便往磅秤上一站，这才赫然发现，一个星期来居然胖了两公斤。
台安医院营养师黄幸妮表示，今年过年特别冷，许多民众都紧闭门窗窝在家里看电视，趁着家人团圆时吃吃喝喝，不知不觉中吃进许多热量，一星期过后，平均体重会增加一至二公斤，尤其老年人活动量较少，如果年节期间吃得太多，很容易就会变胖。
为了避免老年人因为体重控制不佳使得慢性病恶化，黄幸妮建议，老年人过年之后最好找时间量一下体重，以便了解自己的体重变化，如果发现胖了一至二公斤的话，可以藉由每天摄取一千二百卡热量的“低卡饮食”慢慢减重，大约两个星期就可以恢复过年前的体态。
有人说早餐一定要“吃得好”，对此，黄幸妮说明，对需要减重的银发族而言，“低卡早餐”首重均衡营养，早餐喝一杯富含蛋白质的牛奶或豆浆，再加上两片包着新鲜番茄、苜蓿芽、小豆苗的全麦面包，既可补充蛋白质，也可以摄取到丰富的纤维质和维生素Ｃ，这样的低卡早餐热量只有三百大卡，如果再加上一片热量五十大卡的低脂起司，还可以增加生菜三明治的口感。
在中餐和晚餐方面，可以把平时的饭量减半，并且改变烹调方式，例如以烫青菜取代炒菜，或是以烤的方式调理鸡、鸭、鱼肉等各种食物，借此减少油脂摄取量，如此一来，每餐平均吃下五百大卡热量的菜肴，三餐加总平均每天摄取一千二百大卡热量，大约两个星期后就可以瘦一至二公斤。
要注意的是，老年人在减重期间，每天晚上睡前四小时最好不要吃东西，每天还要配合做二十至三十分钟的体操或运动，等到恢复年前的标准体重，即可恢复平时的饮食习惯。
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