螺旋藻是一種生長在鹼性鹽湖的藍綠藻植物。原產於非洲、墨西哥等熱帶高溫地方。自七十年代以來，螺旋藻廣受注意。螺旋藻含有豐富的蛋白質（達65-70%），多種維生素（維生素B12），8種人體無法自行製造的氨基酸，多種礦物元素（包括鐵、鉀、鈉、鎂和鈣），高量β胡蘿蔔素（抗氧化營養素，能抑制自由基對細胞的破壞作用，預防老化及慢性疾病），高含量的gamma-linoleicacid(gamma-亞麻油酸，有助預防心血管疾病)及含高量的DNA與RNA（如下表：營養組成成分）。另外，螺旋藻另含有一種特殊的藻藍素﹐(phycocyanin)，它與葉綠素結合在一起﹐因此具有抗氧化力。
螺旋藻的功效:
藻藍蛋白具有造血功能
因為藍藻蛋白含有豐富及亮麗的藍多縮氨酸稱作藍藻蛋白，因此有著深藍的顏色。研究顯示藍藻蛋白能影響骨髓裡的幹細胞。幹細胞是組成細胞免疫系統的白血球細胞和為人體補充氧氣的紅血球細胞的「源祖」。中國科學家記錄了藍藻蛋白激發造血素。造血素是由健康的腎臟臟所製造，它調節骨髓幹細胞的紅血球製造。他們並宣稱就算骨髓幹細胞因被化學毒素或放射線所損害的情況下，藍藻蛋白亦調節白血球細胞的製造。
基於這項效果，螺旋藻在蘇聯被核准當作醫療放射病的「醫藥食物」。車諾比事件受害兒童因為食用了種植在受輻射污染土地的農作物而受到輻射毒害。他們的骨髓受到了損害造成免疫缺陷。受輻射損害的骨髓無法生產正常的紅血球或白血球細胞。這些孩童受到貧血與嚴重的過敏困擾。經過6個星期，每天給予5公克的螺旋藻食用，這些孩童皆有顯著的健康恢復
強化免疫系統
螺旋藻是免疫系統的強力補品。在對老鼠、黃金鼠、雞、火雞、貓和魚的科學研究中，螺旋藻一致改善它們的免疫系統功能。醫學家發現螺旋藻不僅僅能激發免疫系統，它還能增強人體製造新血細胞的能力。它亦能增強免疫系統重要部分、骨髓幹細胞、巨噬細胞、T細胞和天然殺手細胞的活動。增強脾臟和胸腺體功能。此外，研究人員發現螺旋藻使巨噬細胞數目增加，變得更活化，更有效的殺死細菌。
飼養研究顯示只要少量的螺旋藻即能增強免疫系統的體液和細胞武裝。螺旋藻加速體液系統的製造(抗體和組織介素)，增強抵抗細菌的侵入的能力。細胞免疫系統包括T細胞、巨噬細胞、B-細胞及齉癌症的天然殺手細胞。這些免疫細胞在人體內循環，尤其在肝臟、脾臟、胸腺、淋巴結、咽扁桃體、扁桃體和骨髓等器官含量最多。螺旋藻向上調節這些重要的細胞和器官，使它們在環境毒素和傳染性原的壓力下能正常作用。
抗癌症效果
幾項研究顯示螺旋藻或其粹取物能防止或抑制人類和動物的癌症。一些普通的癌症被認為是損壞的細胞DNA狂亂地執行，使細胞生長無法控制。細胞生物學家界定一種特別的酵素叫做核酸內切脢(Endonuclease)，這種酵素可以修補受損的DNA以保持細胞活潑健康。當這些酵素被輻射或毒素解除起動，DNA中的錯誤便無法修復，癌症便有可能產生。在試管實驗暗示螺旋藻特有的多醣增強細胞核酵素活動和DNA修復組織。這可能是為什麼幾個科學研究觀察煙草使用者和動物的實驗性癌症，發現螺旋藻粹取物能有效壓制幾個重要的癌症種類。參與實驗者皆食用完整的螺旋藻或用其水融性粹取物治療(未完待續)。
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