【大紀元5月29日報導】(中央社記者林行健馬尼拉二十九日專電)菲律賓農業專家發現，農業廢料如甘蔗渣及稻殼等，除可作為飼料、燃料之外，對燻魚有意想不到的效果，不但可提高魚肉的口感，還可以降低生產成本。
菲律賓南甘瑪林省國立巴諦托大學漁業研究員比奎哈及馬巴娜兩人表示，使用甘蔗渣生煙，配以芭樂葉、檸檬葉、或柚子葉燻鯖魚時，魚肉的色香味均可達到極佳的品質。除了甘蔗渣以外，她們還發現利用稻殼燻魚，也可以得到類似的效果。
她們說，每五公斤的魚就必須配以各一公斤的上述香料，以攝氏八十度至一百度的溫度燻製。這份研究報告已在菲律賓海產研究發展委員會的一場座談會中發表。
報告中說，以甘蔗渣或稻殼作為燻魚的原料，不但讓魚肉更加美味，還可使小本魚品加工商省下一筆可觀的費用。
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