用「甘蔗渣」「稻殼」燻魚　魚肉最美味

【大紀元5月29日報導】(據中廣新聞報導)菲律賓農業專家發現，一些農業廢料，例如「甘蔗渣」和「稻殼」等，除了做為飼料或燃料之外，對於「燻魚」，還有意想不到的正面效果；專家說，用「甘蔗渣」或「稻殼」燻魚，不但可提高魚肉的口感，還可以降低生產成本。

菲律賓農漁業研究專家表示，經過他們用各種農產廢料用來燻魚的結果，發現如果用「甘蔗渣」生火，之後再配以「芭樂葉」、「檸檬葉」，或「柚子葉」來燻魚時，魚肉的色香味可以達到最佳的品質。而除了甘蔗渣之外，用「稻殼」燻魚，品質也不錯。

專家說，每燻製五公斤的魚，以上的材料就必須各配一公斤，並用攝氏「八十度」到「一百度」的溫度燻製。這份研究報告指出，用「甘蔗渣」或「稻殼」來燻魚，不但能讓魚肉更加美味，而且還能妥善處理農業廢料，一舉數得。