【大紀元7月14日訊】大紀元記者趙曉明綜合報導/ 近期以來，中國十多個省市糧油批發市場陸續出現一種被稱作「民工糧」的大米，價格比一般大米便宜逾三成，深受一些地盤老闆、學校飯堂的青睞，這種大米其實就是國家糧庫淘汰的發黴米，含有可致肝癌的黃麯黴素，照規定，陳化糧的使用只能是由糧庫通過拍賣的方式賣給有資質的企業，然後由這些有資質的企業來製造成工業酒精和飼料，絕不能當作糧食銷售。
陳化糧就是指已經陳化或變質，不宜直接作爲口糧的糧食，因爲相當一部分陳化糧當中，都含有大量的致癌物質，以及黃麯黴毒素。按照官方規定，陳化糧的銷售處理，應采取在縣級以上糧食批發市場公開拍賣的方式進行，拍賣的物件主要是釀造、飼料等工業用糧大戶，陳化糧是絕對不允許直接作爲口糧進行銷售的。
據專家化驗研究，陳化糧中所含的黃麯黴毒素，是目前發現的最强的化學致癌物，黃麯黴素B1的毒性是氰化鉀的10倍以上，實驗證明，其致癌所需時間最短僅爲24周，它對肝臟的損害非常强，更可怕的是它能够引起肝的癌變。
有些「民工糧」有毒物質超過國家規定次米最高含量的7倍還多，報道稱，這些「毒米」主要源自東北，不法商販通過關係從專營企業買來這些毒米再轉售，牟取暴利。因大量銷往工地而得名，工地食堂在加工這些「民工糧」的時候還會採用特殊的辦法。其關鍵就是浸泡加揉搓，這麽一泡一搓，民工糧黃色沒有了，難聞的黴味也淡了許多。陳化糧色澤發黃，在太陽底下發黑，聞起來是黴腥味，特別明顯，一般正常情况下很容易辨認。
據市場調查，一般的米賣出一袋，米店老闆也就能掙1塊多錢，而「民工糧」價格雖然便宜三分之一，但1袋米可掙至少在7、8塊以上。工地老闆說，好米民工吃得多，「民工糧」米糙一點工人們就吃得少一點，雖然一斤就少幾毛錢，加起來一個人一天就省了4、5毛錢。而且買「民工糧」還能拿到回扣，如此算來，老闆每個月至少能從民工的飯錢中摳出幾千元來。「民工糧」除了大批銷往工地和學校食堂外，還有一些食品加工業者，用這種毒米來做味精、啤酒或膨化食品，降低生産成本。例如鍋巴這些東西，因在成品裏面加上調味料，可以有效的掩飾這種味道。另有一些業者，將劣質的陳化糧摻入一般米中，以提高利潤。
中國没有道德的商人，向錢看，從以前的毒粉絲、毒酒、毒奶粉、毒食油、毒米粉．．．到毒米，看得人觸目驚心，長此以往，誰還敢買中國製造？
按照規定，陳化糧的使用只能是由糧庫通過拍賣的方式賣給有資質的企業，然後由這些有資質的企業來製造成工業酒精和飼料。現在卻可以從糧庫，通過關係直接購買，或者是從酒精企業，或者是飼料行業，再轉到加工廠。如今官商勾結，製造“毒”米，中國社會病得不輕。
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