燒烤老鼠蟋蟀　有膽子再來

【大紀元8月13日報導】(據中廣新聞楊淑錦報導)很多人很喜歡吃海鮮，其實山產也有獨特滋味，台灣高雄市最近出現一家專賣烤老鼠，蟋蟀，螞蟻，金蟬等山產的燒烤店，雖然很多人不敢吃，但還是有人躍躍欲試，就看消費者有沒有膽子接受了。

所謂〔山珍海味〕，除了豐富的海鮮，奇特的山中動物應該也可以成為佳餚，高雄市最近有一家才試賣兩星期的燒烤店，賣的就是山中的老鼠，蟋蟀，鹿肉，螞蟻等，店家說，他們的招牌菜有螞蟻捲，炸蟋蟀，鐵板鹿柳，冬蟲夏草燉野雞，脆皮斑鳩，燒烤野兔，三杯山河等，主廚陳鴻彬指出:山珍野味在調理上大都以燒烤或清燉方式處理，三杯山河就是以老鼠肉為材料，要先用香料及酒浸泡兩三天，才能去腥，並使香料入味，最後燒烤出亮麗色澤。

餐廳業者表示:現在人不缺乏吃大餐與海鮮的機會，這種山林野味，代表一種休閒風格，尤其在都市中可以吃到山產，更是一種飲食新風味。