【大紀元8月9日訊】 建築工人的工作屬重體力勞動，加上日曬雨淋，工作環境差，常在高溫、高空環境下運
動，並常與強烈的噪聲和一定濃度的水泥、粉塵等職業性有害因素為伍，故容易危害健康。因此，很有必要提醒他們以及他們的老板，除要做好勞動保護措施外，注意合理的飲食保健也極為必要，只求吃飽了事是不夠的。
磚工、砌瓷片工、鋼筋混凝土工、搭棚工和粗杠等多在露天場所作業，特別在夏天，常在高溫環境下勞動，机體的基礎代謝率增強，熱能消耗增加，攝入的蛋白質分解代謝加速，體內的氯化鈉、鉀、鎂及水溶性維生素、水等也隨之消耗。唾液、胃液、腸和胰液分泌減少，食欲下降。因此，在飲食上要補充足夠熱量，主食應以大米、面、粗糧等為主，同時食富含蛋白質的食物如瘦肉、禽類、魚類、蛋類、奶類、豆類及其制品。多食新鮮綠葉及紅色蔬菜(如紅蘿卜、西紅柿)及海帶、禽蛋及水果等富含鉀、鈣的食物。飲食以清淡易於消化為主，飲食品種應多樣化，具有良好的色香味，以增進食欲。同時要科學地補充水分，夏天每個工作班，應補充含鹽飲料3～6升才能滿足机體的需要，補充的水分最好分多次飲，每次150～200毫升，飲料的溫度以15～20℃為宜，如此，可以使排汗減慢，防止食欲減退，並可減少水分蒸發。每日應攝入氯化鈉(食鹽)20～25克，以補充汗液中排出的氯化鈉。此外，應適當選食清熱解暑食物，如冬瓜薏仁湯，綠豆海帶粥、荷葉清熱粥、紅蘿蔔、馬蹄飲、蘆根茶、竹葉茶、菊花茶及西瓜等。
打樁工人接觸高頻噪聲，噪聲對機體的影響不但能引起聽覺損害，還會對神經系統、心血管系統和消化系統等引起不良影響。可出現頭昏、頭痛、失眠、多夢、記憶力減退、易激動、耳鳴、耳痛、心悸、心律不齊、食欲不振等症狀。嚴重者可引致職業性噪聲性耳聾。打樁工人要提高抗噪聲能力，平時應多攝入富含蛋白質的食物，如魚類、肉類、蛋類、禽類，每日可選食一二種。還可選豆類(黃豆、綠豆、紅豆)或豆製品。宜多食富含維生素C的水果，如柑、橙、草莓、獼猴桃、山楂、刺梨及新鮮蔬菜以及富含B族維生素的紅蘿蔔卜等。要適當飲用含咖啡因的茶、咖啡等，這類飲料有保護聽覺系統作用，可減輕噪聲對聽力的影響。
攪拌工、水泥混凝土工接觸水泥、粉塵，長期吸入水泥、粉塵可引致慢性鼻炎、咽炎慢性支氣管炎，嚴重的可發生水泥塵肺。要減少水泥、粉塵的危害宜多吃富含β?胡蘿蔔素的果菜，如紅蘿蔔、南瓜、木瓜、西蘭花、水芹等。多食豬血、黑木耳、髮菜、海藻、紫菜和雪茸等有助於防止水泥、粉塵的危害。此外，多食含維生素A較豐富的動物肝臟、蛋類，可保護呼吸道細胞少受粉塵的危害。
建築工人由於長期彎腰或蹲位工作，容易發生腰腿痛，疼痛多在勞累後或氣候變化，如陰雨天時加重，病情時輕時重，纏綿不愈。因此，飲食上要“三宜”，即宜多食狗肉、羊肉、牛肉、蝦、核桃、枸杞、韭菜等具有壯腰補腎之功效的食物；二宜多食具有活血通絡作用的食物，如木瓜、絲瓜、芝麻、山楂、葵花子等；三宜飲少量低度酒，如米酒、黃酒等。應特別強調的是，在飲食上應忌食生冷的瓜果及寒性黏滯性的食物。
—–轉載<中國食療網>—–
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