【大紀元10月1日報導】(中廣記者何宏儒台北報導) 吃法國菜搭配「香檳」，聽起來名正言順。不過如果餐桌上的中式料理，像江浙菜或道地台式料理，也以「香檳」相佐，看起來好像挺「門不當戶不對」的。現在有五星級飯店就推出這樣的套餐，要全面顛覆大家的刻板印象！
「美食」搭配「美酒」，更能相得益彰！比方說：品味「鵝肝醬」這種道地法國料理，搭配富含強勁香氣的香檳，實在是不錯的組合。不過，如果連港式小點心、鮮炒蝦鬆等中式料理都用「香檳」來搭配，好像有點難以想像！
台北福華飯店現在就精選一款香檳，在中、西式餐廳都推出不同的組合套餐，要全面顛覆香檳只能搭配西式料理的印象。像台灣擔仔麵，感覺上跟香檳距離十萬八千里；不過主廚表示：鹼性麵食跟酸性的香檳，平衡效果天衣無縫！那麼，這款香檳為什麼能夠做到「東西合壁」呢？引進這款香檳的酒商表示：關鍵在於「糖份的控制」！公關經理鄭俐指出：由法國酒莊跟3位米其林三星主廚共同研發配方，最後發現每公升28克的糖份「最對味」，最容易跟東、西方的各種食材搭配。她指出：屬於「葡萄酒類」的香檳本來就適合佐餐，而它的氣泡和較高的酸度，在不同溫度下飲用，更容易中和各種食材的口感，創造美食體驗的多樣性！
