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醬油
【大紀元11月10日報導】(據中廣新聞張文祿報導)坊間傳聞有不肖業者，以色素及香精製作合成醬油，低價賣給滷味製造商，朝陽科技大學陳耀寬博士指出，業者只要使用色素及醬油香精，就可以合成醬油。民眾選購滷味時，應該避免色澤太鮮豔、或太紅的滷味。
香噴噴的滷味，很多人無法拒絕，不過，坊間傳聞有不肖業者以合成醬油，低價賣給滷味製造商謀利，這種合成醬油沒有大豆成分，多吃傷身，朝陽科技大學陳耀寬博士表示，業者只要有黑色色素、紅色六號、黃色五號、醬油香精，加上鹽巴，就可以合成醬油，民眾如果要分辨，只要將一滴醬油滴在衛生紙上，一般醬油為褐色，合成醬油大多為橙色。因此，滷味如果顏色太鮮豔，太紅，應避免食用。
從顏色判斷，也無法完全避免，只要加深黑色色素，還是可以蒙混，不過，這種合成醬油大多是賣給使用量較大的客戶，注重商譽的滷味商則表示，滷味要好吃入味，好的調味料是關鍵，因此，不可能使用這種廉價醬油。
