生食與促燃營養素

在營養中，有「燃燒的營養素」和「促燃的營養素」之分。現代人的飲食營養嚴重失衡。最主要指的就是「燃燒的營養素」與「促燃的營養素」之間的平衡被徹底打亂了。

　　

由於現代營養學片面強調「燃燒的營養素」的重要性，使現代人進入了一個誤區：只把蛋白質、脂肪、碳水化合物等「燃燒的營養素」當作營養拚命攝取；而忽視了維生素、礦物質、酵素等「促燃的營養素」的攝取。換句話說，現代人對於在體內燃燒、產生熱量的營養素攝取得太多；相反，能幫助這些營養素燃燒的營養素，即「促燃」的營養素現代人卻攝取得太少。這是問題的關鍵。

　　

什麼叫吃得好？就是營養均衡的飲食。生食最大限度地補充了現代人極缺乏的促燃營養素，是現代人明智的選擇。【中國食療網】

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