【大紀元11月24日訊】三十多年前有一位服務於公賣局台北啤酒廠的張先生，參加該啤酒場選派技術人員到國外深造的考試，以優異的成績及格。在出國前經某公立醫院體檢發現罹患有像小孩拳頭大小的肺部腫瘤，因而不能出國。
張先生非常失望之餘，一直懷疑診斷有誤；於是再到另一家醫院檢查，結果還是證實原來的診斷並無錯誤。當時年輕力壯的張先生得到這樣的絕症，在人生絕望之餘，多次打電話給當時任職台東縣政府黃順興縣長機要秘書的魏姓同學。魏姓同學便利用星期日趕到台北和張先生見面，張先生向魏同學詳述相關絕望的詳情和悲觀感受，並請位同學協助其後事，恰逢魏同學與前任馬偕醫院院長（1949－55年）專精於癌症臨床研究的呂革令博士係知交好友。當即建議前往訪求呂博士醫治，起初張先生說不願再看醫生，以免徒增傷悲；但魏同學說先前已以電話請教過呂博士並安排好時間，張先生只好偕同前往呂博士住處造訪。
呂博士和張先生見面就說：「魏先生是我的好友，介紹你和我認識是我們緣份，感謝上帝賜給我們這個機會；我請教你：「癌為什麼叫絕症，你可知道嗎？」張先生和魏先生都不知道如何作答。呂博士又說：「人類醫治癌症到目前為止只有兩條路，第一條路是消滅病源。第二條路是增加抵抗力。但很奇怪的是，癌無論用鈷60或其他藥物去消滅癌細胞，可是癌細胞還沒被消滅，好的細胞卻先被殺死。另無論用什麼營養、補藥，好的細胞還未吸收，癌細胞卻先吸收、讓癌長得 更快；因此可說上述兩條路都行不通、所以叫絕症。」
呂博士又說：「人類的聰明連登陸月球也都已經成功，但為什麼沒有人去懷疑上述兩條治癌的路是在鑽牛角尖，另外找第三條路？感謝上帝賜給我以往在馬偕醫院做癌症方面的臨床實驗，並得院內各部同仁協助的機會，我發現癌症病人血液檢查的結果百分之百都是酸性反 應。長期素食、且生活接近然的佛寺僧尼，由於體質都偏屬優質弱鹼性，所以尚沒有發現罹患癌症的病例。因此我大膽的斷定在弱鹼性體質的狀態下，癌細胞是無法生長、甚至是無法生存的。張先生我建議你從現在起少吃酸性的葷食類，多吃鹼性食物，另外可吃綠藻和帶殼菱角湯，改變你的體質，並勵行接近自然的良好生活規律；如果五年內不死、你就沒問題了，願上帝祝福你。」
張先生依照呂博士的建議，認真改變吃的習慣，每天又吃綠藻、喝菱角湯，樂觀加上每天適當的運動，一年後再到同一公立醫院檢查結果，發現腫瘤不但沒有長大、反而已呈現萎縮狀態，遂令醫院檢查人員驚為奇蹟，五年後竟完全處於萎縮、至近於消失狀態。經過了將近四十年歲月，現在張先生的健康情況完全正常，生活起居甚為愉快。繼張先生之後，有位前台東省立醫院總務課長陳添壽先生，同樣得到肺癌；魏先生得知後將張先生的經過轉告陳添壽先生，陳先生乃依照呂博士的建議進行改變體質，結果與張先生同樣癒癌症。那時呂博士全家已移民美國，事後呂博士回來台灣再與魏先生見面時，魏先生將張先生和陳先生的經過告訴呂博士，並提議由他們倆位親自向呂博士陳述，請呂博士發表其改變體質之自療成果報告。呂博士謙虛地回答說：「我年事已大，且沒有臨床紀錄不能做為成果。請魏先生轉告親友，如果友人認同的話，請他們繼續做體驗並廣為宣導，感謝上帝………。」
85﹪癌症病患屬於酸性體質
＊健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右
＊嬰兒也是屬於弱鹼性的體質
＊成長期的成人有體質酸化的現象
根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。 因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。
酸性體質的生理表徵
1.皮膚無光澤。
2.香港腳。
3.稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。
4.上下樓梯容易氣喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐緩慢、動作遲緩。
為什麼會形成酸性體質？
1.過度攝取酸性食品
a）肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
b）攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。
c）年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。
2.生活步調失常會造成酸性體質
a）生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。
b）據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
c）人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。
d）人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。
3.情緒過於緊張
a）工作上或精神上的壓力。
b）當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，有時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。
4.肉體的緊張
a）動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差，或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。
b）若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況，若為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
c）勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。
常見食物的酸鹼性
1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、 馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、 梅乾、檸檬、菠菜等。
6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
酵素食品強化免疫力 捍衛健康的堡壘
癌症飲食 酵素食品有絕招
對於己經罹患癌症病患來說，竭盡所能來預防營養不良的發生，能增強患者對各種治療的接受能力；健全體內免疫系統和相關酵素的形成；修補因治療所造成組織及器官損害；增強抵抗力及延緩惡病質和併發症的發生。
（一）、自然、完整54種營養元素：
儘量攝取未加工的食物。加工過程中常會添加一些食品添加物及糖、鹽、脂肪等，精緻的食品則會破壞食物中的維生素、礦物質及纖維素等。酵素食品擁有完整54種營養元素，包括21種胺基酸、16種維生素、17種礦物質以及微量元素等微分子成分不但可以立即被小腸吸收，亦是人體細胞不可或缺的營養元素，更能增強體內千種酵素的催化作用，預防營養不良情況發生。
（二）、廣泛食物之範圍：
食物攝取的種類應盡量廣泛，不要將攝取的範圍限制在幾種特定的食物上，身體才不會缺乏某種營養或供應量不能滿足人體需要時，而降低人的抵抗力，酵素食品採用了上百餘種天然蔬果、高山植物經微生物發酵而成不但能擴展食物攝取的範圍，其產物亦可以降低致癌物質在體內殘存的劑量，降低致癌危險性。
（三）、好喝易入口：
為了保證攝取足夠的營養，病人要有堅強的信念及積極的態度，即使胃口再差，也要儘可能以少量多餐的方式，努力把進食做為治療的一部份，以增強身體的防禦能力，避免癌細胞增殖、復發及轉移。酵素食品為液狀且口感上稍些酸味可以當作餐前的開胃食物，防止噁心、嘔吐之症狀。
（四）、高吸附致癌原之能力：
酵素食品具有吸附有害健康食物所產生的致癌原之能力，包括高脂肪食物、醃製、煙燻或炭烤的食物、或發黴的食品、加硝酸鹽食物、菸、酒、檳榔等食物。
（五）、完整、足夠蛋白質來源：
蛋白質的功用在於修補及建造我們身體的組織。因手術或放射線治療等過程中，常會使我們身體組織受到某種程度的破壞，酵素食品中優質高生物價的蛋白質（含人體九種的必須氨基酸）能構成身體中免疫體維持身體健全免疫系統。
（六）、超高濃度的抗氧化物補充劑：
癌症患者在放射線或化學治療過程中，如果併用抗氧化物，會改善其副作用的情況，而且治療效果也會高於未服用抗氧化物的患者。經食品工業發展研究所檢驗報告指出，酵素食品含有超高濃度的抗氧化物SOD-like，每10mg／ml能清除91.1% 的超氧陰離子自由基，能有效強建全身體的防禦系統。
隨著生物科技的進步，微生物的產物結晶──「酵素食品」對於人體的健康或疾病有著密不可分的關係，腸道內有害菌若佔優勢生長，必定會使我們生病；而有益菌在大腸中具有淨化整腸之效果。因此酵素食品不僅能提供完整營養素更能使腸內菌群中有益菌佔優勢，而有害菌處劣勢的平衡生態相的維持，這也是人體健康長壽的重要因子。所以囉！今天不論是要預防癌症發生者或是對於己經罹患癌症病患來說，酵素食品將是抵抗癌症細胞的最佳武器！！
(作者為台灣食品工業發展研究所副研究員)
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