果凍類食品，雖冠以果字頭，卻並非來源於水果，而是人工製造物，其主要成分是海藻酸鈉。雖然來源於海藻與其它植物，但它在提取過程中，經過酸、鹼、漂白等處理，許多維生素、礦物質等成分幾乎完全喪失，而海藻酸鈉、瓊脂等都屬於膳食纖維，不易被消化吸收，如果吃得過多，會影響人體對蛋白質、脂肪的消化吸收，也會降低對鐵、鋅等無機鹽的吸收率。此外，果凍中還要加入人工合成色素、食用香精、甜味劑、酸味劑等，對孩子的生長發育與健康也沒有益處。【中國食療網】
(http://www.dajiyuan.com)
木木
2005-11-30 18:29 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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