生機涼麵

主要材料：
泰式澱粉條一包(6-8人份)、美生菜半顆、香菜少許、檸檬一片、小蕃茄。

其餘材料：
A：洋菇、大蕃茄。
B：絞肉、魚露、豆瓣醬二大匙、糖一大匙。
C：沙拉油少許。

做法：
1.將泰式澱粉條燙熟，待涼備用。
2.將洋菇切碎、大蕃茄川燙去皮，切小丁備用。
3.鍋中加入少許沙拉油，將B材料拌炒，隨即放入上述材料拌勻，待涼備用，完成醬汁。
4.美生菜事先用冰水冰鎮後，切粗條狀，可使口感較脆。

備註：
1.檸檬可在用餐時灑上少許，美生菜配上醬汁淋在麵上拌開，盤中可放入小蕃茄裝飾，即是一道清爽不油膩的生機麵食了。
2.泰式澱粉條可在一般大賣場買到。@

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