禽流感肆虐 越南名菜鴨仔蛋消聲匿跡

【大紀元12月26日報導】（中央社記者胡薏文河內二十六日電)越南北部地區，自爆發禽流感疫情後，對越南民眾的日常飲食也造成影響，雞肉與雞蛋從餐桌上消失，連越南名菜鴨仔蛋都不見蹤影。

越南是禽流感疫情最嚴重的國家之一，64個省中已有10個省傳出禽流感死亡案例，雖然越南人還不至於「聞雞色變」，而且大多認為禽流感疫情並沒有這麼嚴重，但還是對日常生活造成影響。

越南名菜中的「鴨仔蛋」，將孵化15到18天的鴨蛋水煮後直接吃，被當作補品與美容聖品，混著羽毛與剛成形胚胎的蛋汁，越南人以「人間美味」形容，以往在市場中，經常可以看到小販挑著兩簍鴨仔蛋販售，但現在早已不見蹤跡。

越南北部台商指出，至少已經有3個多月，完全不吃雞肉與雞蛋，在各種餐飲聚會活動中，「二隻腳」的菜不上桌，成為不成文的規定，連五星級的飯店早餐，也看不見水煮蛋、煎蛋、蛋捲等以往必備的餐點。

河內超市uni mart副總經理蘇德良表示，自上個月河內傳出禽流感疫情後，主動將雞肉、雞蛋等下架，一直到最近，才恢復雞肉的供應，但所販售的雞肉，必須是經過越南政府檢疫合格的產品。

雞蛋部分，則還未確定何時恢復銷售，但所供應的雞蛋，也同樣必須是經過越南政府檢疫合格。

越南政府對於防治禽流感也採取許多措施，例如禁止販售現宰雞鴨、一旦發現疫情，全場撲殺等，但越南民眾有吃雞內臟的習慣，農村地區甚至有人生飲雞血，並在自家院子放養雞鴨，與禽類接觸機會極大，都使得越南禽流感疫情防治難度大增。