【大紀元2月12日訊】駐加特派自由時報記者張伶銖╱溫哥華報導
在一個伸手不見五指的環境用餐，完全靠手指的觸感去摸索食物，甚至連坐在餐桌對面的人是圓是扁都不知道，這會是什麼感覺？這可不是頭殼壞去，而是目前在歐美愈來愈普及的新奇用餐概念。
很多人一聽見在烏漆麻黑的環境中吃飯，連要送進嘴裡的食物是什麼都不知道，一想就令人害怕，如果連同桌吃飯的人是何方神聖都不知道，更是不可思議，但在歐美如英國、美國、澳洲、瑞士卻有一群食客愛好此道，這股風潮也在最近吹到溫哥華，一間舉辦黑暗晚餐的溫哥華餐廳推出黑暗晚餐，反應出奇良好，因而聲名大噪。
黑暗晚餐的概念其實源自於德國的一群失明人士，他們在餐廳用餐時，只能用言語交談及雙手觸摸食物，卻完全沒有因為看不到的障礙，而影響他們用餐的興致，後來他們想到找一家餐廳配合，索性關掉餐廳所有的燈光，讓在場食客都能體驗到在漆黑環境下用餐的感覺。
想不到這項嘗試推出後反應奇佳 ，在英國、美國、澳洲及瑞士更發展成為新興的交友方式，特別是在紐約和倫敦舉辦的黑暗晚餐，大部分只接受單身人士參加，讓用餐經驗成為不折不扣的盲目約會。至於在溫哥華，並無規定只有單身人士才可以參加這樣的黑暗晚餐。
在溫哥華舉辦黑暗晚餐的Lotus Events負責人塔克（Rob Tucker )指出，來參加黑暗晚餐的人八成左右是二十歲至三十多歲的年輕消費者，偶爾也有四、五十歲的中年人來插花。黑暗晚餐舉行當晚，來用餐的人會在六時半左右先在餐廳的酒吧區，在有燈光照明的環境下，大致與到場的其他人士照個面，且寒暄一番，但到了七時半，餐廳的大門就會關上，不再讓任何人進場，以確保門外的燈光不會照進餐廳內，保證餐廳內的環境一定漆黑，不黑退錢，這時餐廳內燈光在眾人倒數計時的氣氛下全部熄滅，一眨眼間，伸手不見五指。然後服務生會帶一組一組的食客，到餐桌上用餐，這時黑暗晚餐正式開始。
大家一定會很好奇，客人看不到客人問題還不是太大，但全場漆黑一片，那服務生又要如何上菜及招呼客人呢？原來服務生均配有一副夜視鏡，他們可以在完全沒有燈光的環境下，看的一清二楚，如果客人突然尿急要去方便，也必須要舉手請服務生帶路。
在漆黑的環境下進食，連食物安排都與一般的晚餐不同，例如為了避免客人被刀叉弄傷，用餐時不提供刀叉，所有的食物都是用手指取用，像是墨西哥捲餅、nachos（一種玉米脆片加沾醬 )、燒雞、薯條、加州卷等，當然，客人渾然不知擺在他面前的食物到底是什麼，而是用手去拿，用手指去觸摸，甚至吃進嘴巴才大概知道是什麼，這是黑暗晚餐另一個新奇刺激的元素。
至於同桌吃飯的人，可以是一群相識的朋友，也可以是完全陌生的人，餐廳會尊重每名客人的選擇，如果你對於同桌吃飯的人不挑剔，又生性大膽，不會被見光死後的同桌人嚇壞，那麼選擇與完全不相識的人吃一趟黑暗晚餐，將會刺激至極。
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