因應年輕軍人飲食習慣 瑞士大改軍隊食譜

【大紀元3月1日報導】(中央社記者呂志翔日內瓦一日專電)民以食為天，軍隊更需要有一定標準的伙食，瑞士國防部為因應年輕軍人的飲食習慣，大幅調整了使用達十二年的統一食譜，在一百九十道食譜中，三十道是新增的。

瑞士軍隊食譜歷史悠久，可回溯到十九世紀，在一百五十多年中，只修正過八次，已成為軍隊最重要的「準則」，根據標準食譜，軍中烹飪準備「簡單化」，並可使口味營養「多樣化、平衡化」。

瑞士軍方修改食譜的原因除了因應1990年代中以來的軍隊重組外，更重要的是適應過去二十多年，年輕軍人口味的改變。

修正後的食譜剔除了一些傳統，但較不受歡迎的食物，如含有肝、肺、心的菜餚，而以國際性食物取代。

基本上，瑞士軍隊食譜一直是相當健康的，但新的食譜使品質更加提升。

SWISSINFO報導，軍隊新食譜不但受到軍人及廚師的歡迎，甚至民間也想購買，特別是一些低價位餐廳、供應大眾飲食的場所以及食譜收藏家。