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癌
【大紀元3月16日報導】（中央社記者方沛清羅馬十六日專電）義大利前衛生部長，也是知名的腫瘤病學教授韋羅尼希，日前針對腫瘤形成的原因提出一篇學術論文，認為食物比污染的空氣或吸菸更容易讓人致癌。他認為首先應節制飲食。
義大利全國最近為了防制空氣污染情形惡化，時常在假日或一般日子限制車輛上路的數目。許多人認為，污染的空氣是造成人體致癌的主要原因，但也有不少人對此論調抱持懷疑的態度。
韋羅尼希在他新發表的論文中指出，在所有的腫癌追蹤檢測中可以發現，百分之三十都是因為食物所造成的，真正因為空氣或環境污染造成的腫瘤疾病，只有百分之一到百分之四的比率。
另外，一些器官發炎症狀也是形成癌症的重要原因，所佔比率約百分之十八，例如Ｂ型或Ｃ型肝炎。
他針對義大利人常攝取的一些食物做實驗，發現牛奶和玉米粉糊中某些物質容易致癌。肉類攝取太多也容易導致大腸癌。因此結論建議民眾飲食攝取要均衡，同時不要過量。
不過，也有學者認為，他的論文中減少了污染空氣和環境對人體健康造成的傷害，同時強調飲食致癌的比率，可能會誤導民眾營養攝取的偏差，並忽略環境和菸害對人體的傷害程度。
