民眾愛吃牛軋糖 業者紛推出

【大紀元4月17日報導】（中央社記者郝雪卿台中市十七日電）奶味香濃的牛軋糖是台灣中部民眾愛吃的甜食，台中市一家製造牛軋糖的二十年老店，每天都吸引大批消費者排隊搶購。小小牛軋糖創造的商機，吸引台中市多家食品業爭相投入，連一家大型餐飲業者也推出開運牛軋糖刺激買氣，共通點是都標榜奶香濃、甜份低。

小小牛軋糖卻受到中部民眾的青睞，濃濃的奶香味加上香脆的花生或杏仁果，讓許多人難以抗拒，位於文華高中附近的一家二十年老店，以製做牛軋糖聞名，店門口經常排著長長的隊伍，只為了購買每天限量販售的牛軋糖，今年農曆過年前，沒有提早幾個月預訂，根本是有錢也買不到。

牛軋糖所創造的商機，吸引台中市多家食品業者爭相投入生產，幾家知名的糕餅店，如糖村、聯翔、糖趣屋都相繼開發自家品牌的牛軋糖，包裝精美的外盒，成為許多消費者的伴手禮之一，饋贈及自用兩相宜，價格約在每斤三百元上下。

不僅糕餅業者投入生產牛軋糖，連潮港城餐廳也自行生產牛軋糖，業者表示，他們製作的牛軋糖有別於傳統的中式花生牛軋糖，而是採用高成本的美國加州杏仁果，並以輕鬆無負擔的海藻糖取代含高量砂糖的甜膩，甜度只有一般砂糖製品的四成五，符合現代人三低一高的健康原則。

潮港城的牛軋糖被命名為開運牛軋糖，據業者解釋，冠上開運的名稱大有文章，因為牛軋糖可是文昌帝君的最愛，想要祈求金榜題名的考生，可不要忘了帶盒牛軋糖及自己的准考證到文昌帝君面前祈福哦！