【大紀元4月20日訊】(自由時報記者羅碧台北報導)喝優酪乳可以防胃癌嗎？國內研究發現，優酪乳中的「雷特氏B菌」確實可以降低幽門螺旋桿菌作用，而幽門螺旋桿菌與胃癌的發生有關。不過醫師強調，不能因此直接推論喝優酪乳可以防治胃癌，但能減少胃腸機能障礙，減少致癌物的產生。
高雄醫學大學附設醫院消化系中心主任王文明昨天指出，胃癌是多因子的疾病，並不是檢測出感染幽門螺旋桿菌者就一定會罹患胃癌。
世界衛生組織（WHO )已將幽門螺旋桿菌列為第一級的胃癌致癌因子，超過七成的胃潰瘍和胃癌患者的胃部都可檢測到此菌。
雖然使用三合一的抗生素可以殺死胃中的幽門螺旋桿菌，但是也會抑制腸內益生菌的作用，因此高醫與業者合作的研究發現，卅五名檢測出有幽門螺旋桿菌者在喝含有A、B菌的優酪乳八週後，其中有七成可以達到抑制幽門螺旋桿菌的效果，而這項研究已發表在美國臨床營養醫學雜誌上。
不過王文明醫師也強調，含有雷特氏B菌的優酪乳是健康食品，並非藥品，不能像抗生素一樣完全殺死幽門螺旋桿菌，所以必須在胃疾還未嚴重化之前，長期且定時定量食用，才能達到預防效果。
台安醫院病理科主任陳茂元指出，優酪乳是用濃縮低脂乳做為原料，蛋白質高，脂肪低，且乳醣已消化為乳酸，易吸收，且能壓抑病原菌，減少胃腸機能障礙，及減少致癌物的產生。
而分子生物研究已證明，雷特氏B菌可以耐胃酸，在腸道繁殖，並壓抑大腸桿菌，及減少大腸癌的成因，但是民眾仍須少吃油脂與蛋白質食物。值得注意的是，食用優酪乳後，雷特氏B菌的優勢僅能維持一星期，必須持續食用補充。
台大醫院臨床營養組組長陳佩蓉則建議喝優酪乳的最佳時機包括早上空腹時，可以促進腸胃蠕動；當吃太多肉類，蔬菜攝取不足時，喝優酪乳可以幫助消化；工作忙碌、作息不正常時；服藥後喝，可以減緩抗生素的副作用等。
營養師也建議民眾，除了直接飲用外，也可以把優酪乳和水果一起打汁，或是做生菜沙拉等搭配食用，可以幫助消化。
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